Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ocvrta jajca z bučo - podroben recept.

Sestavine:

• 6 velikih jajc
• 1,3 kg bučk ali bučk
• 2 žlici olivnega olja
• 4 mlade čebule, drobno narezane na kolobarje, 3 žlice prihranjene za posip
• 1 jalapeño paprika, brez semen in sesekljana
• 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
• 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
• 1 žlica (15 g) masla
• 1/2 žlice naribanega sira Pepper Jack ali zrel čedar
• Sol in sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, buča, bučke, jalapeno paprika, čedar sir, sir pepper jack, muškatni orešček, zelena čebula, peteršilj, čili paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Bučo naribajte na grobem ribežu, jo dajte v cedilo, dodajte 1 žlico soli in premešajte, pustite v pomivalnem koritu 40 minut, da se sok odcedi, nato pa bučo dobro ožemite.
2. korak
• V predhodno ogreto ponev z odstranljivim ročajem nalijte olivno olje, dodajte čebulo, jalapeño papriko in sol. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte naribano bučo in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 7 minut. Po okusu potresite s peteršiljem, muškatnim oreščkom in poprom. Kuhajte še minuto.
3. korak
• Odstavite z ognja in zgladite površino. Naredite 6 majhnih vdolbin in v vsako položite košček masla. V vsako vdolbino razbijte jajce, začinite s soljo in poprom ter potresite s sirom.
4. korak
• Pekač z ocvrtimi jajci postavimo v predhodno ogreto pečico na 190 °C in pečemo 10–12 minut. Končana ocvrta jajca z bučo potresemo z zeleno čebulo.

Glasovi: 4