Žemljice z nadevom iz pomaranče

Glasovi: 1

Kako narediti - Žemljice, polnjene z pomarančo

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 48

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 166, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 1 G., holesterol 9 mg, natrij 90 mg, sladkor 18 let G.

Te žemljice so tako sladke in sočne zaradi nepričakovane sestavine: pomarančnega konfita v nadevu! Glazura je prav tako narejena iz pomarančne lupinice in sveže stisnjenega soka, zato če imate radi kombinacijo sladkobe in citrusov, vam bodo te zagotovo všeč.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

2 skodelici polnomastnega mleka
0,5 skodelice rastlinskega olja
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 vrečka (2 in 1/4 čajne žličke) aktivnega suhega kvasa
4,5 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
1 čajna žlička soli

Polnjenje

110 g (8 žlic) stopljenega masla
8 žlic. pomarančni confiture
1 skodelica rjavega sladkorja + več po potrebi
1/4 čajne žličke soli

Glazura

Lupinica in sok dveh pomaranč
4 skodelice presejanega sladkorja v prahu
Ščepec soli
0,5 skodelice polnomastnega mleka, po potrebi lahko dodate več za gladko konsistenco
55 g (4 žlice) stopljenega masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, kvasno testo, Pomarančna marmelada, rjavi sladkor, Pomarančna lupinica

Kuhanje jedi po receptu:

Testo:

V veliki ponvi na nizki temperaturi segrejte mleko, rastlinsko olje in kristalni sladkor. Tekočina naj bo mlačna (približno 50 °C). Dodajte kvas in 4 skodelice moke ter premešajte. Pokrijte in pustite vzhajati vsaj eno uro. Dodajte preostalih 0,5 skodelice moke, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
Pomarančni nadev:

Testo razvaljajte v dolg pravokotnik, približno 75 x 25 cm. Naj bo čim tanjši, da vanj spravite več nadeva. Celotno površino testa premažite s stopljenim maslom.

Pomarančni konfit čim bolj enakomerno razporedite po namaščenem testu. Potresite z rjavim sladkorjem in rahlo potresite s soljo.
Testo zvijte proti sebi. Stisnite šiv, da ga zaprete. Nato zvitek narežite na 1 cm široke rezine. Zvitke položite na namaščen pekač in pustite vzhajati 20 minut.
Pečico segrejte na 190 °C. Žemljice pecite 15–17 minut.
Medtem ko se žemljice pečejo, pripravite pomarančno glazuro.:

V skledi zmešajte pomarančno lupinico in sok. Dodajte sladkor v prahu in sol. Dodajte malo mleka in malo stopljenega masla. Mešajte, dokler glazura ni gladka. Zdaj bo vaša kuhinja napolnjena z vonjem pomaranč!
Žemljice vzemite iz pečice in jih takoj prelijte z glazuro. Tople žemljice bodo vpile okusno glazuro in bodo izjemno okusne! Postrezite tople.