Krompirjev timbale s hrenovo omako

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Krompirjev timbale s hrenovo omako - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Timbale

2 skodelici kuhanega pire krompirja
1/4 žlice naribanega parmezana
2 rumenjaka
1 čajna žlička sesekljanega svežega peteršilja
1 čajna žlička sesekljanega svežega kopra
1 čajna žlička sesekljanega svežega drobnjaka
Sol in sveže mlet črni poper
1 žlica (15 g) masla
1/4 skodelice drobtine
Hrenova omaka (glejte recept spodaj)
Goveji zrezki (glejte recept spodaj), po želji

Hrenova omaka

1 skodelica kisle smetane
Sok 1 limone
2 žlici pripravljenega hrena
Sol in sveže mlet črni poper

Zrezki

4 kosi govejega zrezka (približno 170 g)
1 žlica olivnega olja
5 ocvrtih listov špinače
2 žlici sesekljanega peteršilja
Mešanica začimb (glejte recept spodaj)

Aromatična mešanica začimb

2,5 žlice paprike
2 žlici soli
2 žlici česna v prahu
1 žlica črnega popra
1 žlica čebule v prahu
1 žlica kajenskega popra
1 žlica posušenih listov origana
1 žlica posušenega timijana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, govedina, Parmezan, jajca, drobnjak, drobtine, limonin sok, kisla smetana, špinača, česen v prahu, čebula v prahu, mleti kajenski poper, origano, timijan, peteršilj, koper, kremast hren, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Za timbal: Pečico segrejte na 205 °C. V skledi zmešajte krompir, sir, rumenjake in sveža zelišča. Začinite s soljo in poprom. Namažite in povaljajte 4 modelčke za omako (premera 10 cm) z drobtinami. V vsak model dajte 1/2 skodelice mešanice krompirja. Pecite 8–10 minut, dokler krompir ni zlato rjav.

Za hrenovo omako: Vse sestavine zmešajte v skledi in dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom.
Za zrezke: Segrejte žar. Meso premažite z olivnim oljem. Začinite z dišečo mešanico začimb. Postavite na žar. Pecite 3–4 minute na vsaki strani, dokler zrezki niso srednje pečeni. Odstavite z ognja in jih narežite diagonalno.

Timbale vzemite iz pečice. Če pripravljate vegetarijansko jed, jo postrezite z omako v ločeni posodici za omako. Če jo postrežete z zrezkom, na sredino krožnika nalijte 1/4 skodelice hrenove omake. Timbale obrnite na krožnik in okoli njega razporedite narezano meso. Okrasite s praženimi listi špinače, sesekljanim peteršiljem in potresite z aromatično mešanico začimb.

Aromatična mešanica začimb: Vse sestavine zmešajte in shranite v nepredušno zaprti posodi ali kozarcu. Izkoristek: približno 2/3 skodelice.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Omake / Solatni prelivi / Emeril Lagasse

Podobni recepti