Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Koktajl s kozicami je predjed, ki je vedno priljubljena pri gostih. Je lahek, okusen in vedno pomaga poživiti čakanje na glavno jed, ne da bi pri tem dodal nepotrebne kalorije. Kozice za koktajle morajo biti čiste, čvrste in lepo postrežene. Da bi to dosegli, jih popolnoma olupimo do repov, nekaj minut poširamo v pikantni juhi in nato ohladimo v hladilniku. Popolna koktajl omaka za kozice je mešanica kečapa, hrena, limoninega soka, čili omake, worcesterske omake in kančka Tabasca. Postrezite jih razporejene na skupnem pladnju s skledo omake na sredini ali posamično, tako da kozice obesite na rob kozarcev z omako.

Sestavine:

Kozice

• 450 g (približno 24 kosov) velikih kozic, olupljenih, brez žil in repov
• 2 lovorjeva lista
• 1 limona, narezana na 4 kose + krhlji za serviranje
• 1 žlica črnega popra v zrnu
• 1 žlica semen koriandra

Koktajl omaka

• 1/3 skodelice sladke čili omake (kot je Heinz)
• 1/4 skodelice kečapa
• Sok 1 limone
• 2 žlici hrena, odcedite tekočino
• 1 čajna žlička pekoče omake
• 1/4 čajne žličke worcesterske omake

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, čilijeva omaka, hren, Worcestrska omaka, kečap, črni poper, lovorjev list, koriander, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite koktajl omakoV majhni skledi zmešajte čili omako, kečap, limonin sok, hren, pekočo omako in worcestersko omako. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pred serviranjem postavite v hladilnik vsaj 1 uro.
2. korak
• Skuhajte koziceV veliki ponvi zmešajte 8 skodelic vode, lovorjev list, na četrtine narezano limono, poper v zrnu, semena koriandra in 2 žlici soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in dodajte kozice. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se kozice rahlo ne zvijejo in skuhajo, približno 4 minute. Z žlico z režami kozice preložite na krožnik in jih postavite v hladilnik za približno 1 uro.
3. korak
• Postrezite s koktajl omako in rezinami limone.
  
  Recept Koktajl s kozicami s konjakovo omako.

Glasovi: 3