Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Predjedi iz koktajla s kozicami so na mizi vedno videti praznično, elegantno in včasih celo pretenciozno. Pa vendar jih je zelo enostavno pripraviti. Gre za kuhane kozice, ki jih pogosto postrežejo v kozarcu z različnimi omakami, ki se odlično podajo k morskim sadežem. Na primer, pripravite okusno koktajl omako s paradižniki in hrenom, čebulo, česnom, jalapeño papriko, medom in zelišči. Zelenjavo pecite v pečici, dokler se ne zmehča, nato pa vse skupaj zmešajte. Sladko-kisli okus omake z rahlim pikantnim pridihom se odlično ujema s hrustljavo kuhanimi kozicami.

Sestavine:

Koktajl

• 2 žlici soli
• 1 žlica semen koriandra
• 2 čajni žlički črnega popra
• 2 limoni, narezani na 4 kose
• 700 g velikih kozic, olupljenih in brez žil

Omaka iz fizalisa in hrena

• 12 fizalisov, olupljenih, opranih in prerezanih na pol
• 1 velika rdeča čebula, grobo sesekljana
• 4 stroki česna, sesekljani
• 2 sesekljani jalapeño papriki
• 2 žlici repičnega olja
• 3 žlice belega vinskega kisa
• 2-3 žlice medu
• 1/4 skodelice pripravljenega hrena, odcejenega
• 0,5 skodelice sesekljanih listov koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

koriander, črni poper, limona, kozice, mlete češnje, rdeča čebula, česen, jalapeno paprika, vinski kis, med, hren, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak

• Koktajl

  V srednje velik lonec nalijte 2 litra hladne vode. Dodajte sol, koriander, poper in rezine limone, pri čemer najprej iztisnite njihov sok, in zavrite. Kuhajte 5 minut. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, dodajte kozice in kuhajte približno 4 minute oziroma dokler se ne zmehčajo. Kozice odcedite v cedilu, jih preložite v skledo, pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
2. korak
• Ko se kozice ohladijo, jih postrezite z omako.
3. korak

• Omaka iz fizalisa in hrena

  Pečico segrejte na 200 °C.
4. korak
• Paradižnike, čebulo, česen in jalapeño stresite v pekač, dodajte olje, premešajte ter začinite s soljo in poprom. Pecite v pečici, dokler zelenjava ni mehka, vendar ne porjavela, približno 15–20 minut. Prenesite v multipraktik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte kis, med, hren in koriander ter premešajte. Začinite s soljo in poprom. Prenesite v skledo, pokrijte in pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.

Glasovi: 1