Piščančji kebabi z ingverjem in karijem ter pečena okra

Glasovi: 1

Kako narediti - Piščančji kebabi s karijem in ingverjem ter pečena okra

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 540, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 6 G., holesterol 191 mg, natrij 553 mg, sladkor 5 G.

Piščančja stegna so odlična za majhne nabodala, saj so neverjetno sočna in mehka. Prelijte jih z jogurtovo omako, prepojeno z zelišči, ingverjem, curryjem in čilijem, jih specite na nabodalih in postrezite z žara pečeno okro, svežim paradižnikom in toplimi indijskimi ploščatimi kruhki. Nekaj jogurtove omake odložite za serviranje. Dodali jo boste k vsemu!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice navadnega polnomastnega jogurta
1 skodelica svežega koriandra (listi in tanka stebla)
Pol paprike serrano, brez semen
1 žlica drobno sesekljane ingverjeve korenine
2 žlički sveže stisnjenega limetinega soka
700 g piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na 4 cm velike kose.
1 žlica madras curryja
350 g okre, velike, prerezane po dolgem na pol
4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
1 paket kruha naan (200 g)
2 paradižnika, narezana na krhlje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, okra, okra, serrano poper, koriander, ingverjeva korenina, apno, paradižniki, kruh naan

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje močan ogenj. V mešalniku zmešajte jogurt, koriander, čili serrano, ingver, limetin sok, 1/2 čajne žličke soli in ščepec črnega popra ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Polovico omake v srednje veliki skledi zmešajte s piščančjimi bedri in curryjem v prahu ter piščanca enakomerno premažite. Preostalo omako dajte na stran za serviranje.
Piščanca nanizajte na 4 kovinska nabodala, pri čemer pustite majhen prostor med posameznimi kosi. Okro nanizajte na še 4 nabodala. Kebabe z vseh strani premažite s stopljenim maslom in potresite s soljo in črnim poprom.

Okra in piščanca pecite na žaru, občasno obračajte, dokler se rahlo ne zapečeta in prekuhata, 6–8 minut za okro in 12–15 minut za piščanca. Naan pecite na žaru, dokler se rahlo ne zapeče, približno 1 minuto na vsaki strani.
Naan, piščanca in okro razdelite na krožnike. Dodajte paradižnik in začinite s soljo. Postrezite z jogurtovo omako.

Kategorije: