Masurdal z jogurtom

Glasovi: 3

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 440, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 10 G., holesterol 2 mg, natrij 474 mg, sladkor 4 G.

Gosta indijska juha, masur dal, se pripravlja iz rdeče leče. Hitro se skuha in je zelo ekonomična, zaradi česar je idealna za večerje med tednom. V tem receptu se leča duši z začimbami, vključno s čebulo, ingverjem, česnom in aromatičnimi zelišči. Postrezite z naravnim jogurtom, pekočimi čili paprikami in kruhom naan.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici rastlinskega olja
1 majhna čebula, narezana na kocke
2 paradižnika, sesekljana
3 stroki česna, drobno sesekljani
1 žlica drobno sesekljane ingverjeve korenine
1 žlica madraškega curryja
1 in 1/4 skodelice suhe rdeče leče
1/4 skodelice navadnega jogurta
1/3 skodelice svežega koriandra, natrganega
1-2 tanko narezani papriki Fresno, po želji
2 kruha naan, prerezana na pol in ogreta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: leča, Fresno poper, kruh naan, paradižniki, jogurt, kari

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo, paradižnik in velik ščepec soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula in paradižnik ne zmehčata in odvečna tekočina ne izhlapi, kar traja 7–9 minut. Dodajte česen, ingver in curry v prahu ter kuhajte, mešajte, dokler se ne zmehča, 3 minute.
Dodajte lečo in premešajte, da se prekrije z mešanico paradižnika. Dodajte 3,5 skodelice vode in 0,5 čajne žličke soli ter zavrite. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, da se leča ne zažge, 12–15 minut. Po okusu začinite s soljo in poprom; če postane mešanica pregosta, dodajte po 1/4 skodelice vode naenkrat, da jo razredčite.