Osnovni recept za sofrito

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 176, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 496 mg, sladkor 5 G.

Če želite kateri koli jedi dodati okus in aromo latinskoameriške kuhinje, je najlažji način priprava sofrita. To je mešana zelenjavna osnova, katere sestavine se v Latinski Ameriki nekoliko razlikujejo, osnovna različica pa vključuje čebulo, paradižnik, mlado čebulo in koriander. Sofrito lahko postrežete kot omako ali začimbo. Poskusite ga dodati preprostim umešanim jajcem in videli boste, kako se bo vaš zajtrk spremenil.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici olivnega olja
12 mladih čebul, drobno sesekljanih, samo beli in svetlo zeleni deli
1 majhna rumena čebula, drobno sesekljana
1 velik paradižnik, drobno sesekljan (odstranite pečko)
0,5 skodelice sesekljanih listov koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, paradižniki, zelena čebula, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte mlado čebulo, čebulo in paradižnik.
Kuhajte in mešajte, dokler čebula ni mehka in zlato rjava, paradižnik pa mehak, približno 10 minut. Dodajte koriander; začinite s soljo in poprom. Sofrito postrezite topel ali ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Zajtrk / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Omake / Omake / Food Network - recepti / Latinskoameriška kuhinja

Zbirke receptov