Govedina "Ropa Vieja" v Adobo začimbah

Glasovi: 2

Kako narediti govejo ropo viejo v začimbah Adobo

Čas: 3 ure in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16

Govedina "Ropa Vieja" v adobo začimbah - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,7 kg govejih zrezkov
1 pločevinka (800 g) paradižnikove pulpe
1 pločevinka (170 g) paradižnikove mezge
6 steklenic piva
1/2 skodelice worcesterske omake
3/4 skodelice okusne začimbe Adobo (glejte recept spodaj)
1/2 žlice repičnega olja
2 srednje veliki čebuli, sesekljani
2 rdeči papriki, brez pecljev, semen in sesekljani
2 zeleni papriki, brez pecljev, semen in sesekljani
6 sesekljanih mladih čebul (samo beli in svetlo zeleni deli)
Sol in mleti črni poper

Okusna začimba Adobo:

2 žlici česna v prahu
2 žlici čebule v prahu
2 žlici posušenega origana
2 žlici. limonin poper
2 žlici posušenega peteršilja
2 žlici prahu semen anata
1 žlica kumine v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, paradižniki, paradižnikova mezga, čebula v prahu, česen v prahu, origano, Annatto, kumina, svetlo pivo, Worcestrska omaka, sladka paprika, čebula, peteršilj, limonin poper

Kuhanje jedi po receptu:

Steak narežite na večje kose in jih položite v veliko skledo. V majhni skledi zmešajte začimbo adobo in worcestersko omako, dokler ne nastane pasta. Pasto vtrite v meso, dodajte pivo in marinirajte 15 minut v hladilniku.

Meso in marinado preložite v velik lonec in na srednji temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler meso ni mehko, približno 3 ure.
Meso vzemite iz ponve in shranite tekočino. Meso natrgajte z dvema vilicama.

V veliki, globoki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, papriko, mlado čebulo in paradižnik ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 10 minut. Dodajte paradižnikovo pasto in meso, nato pa prelijte z 2 skodelicama prihranjene tekočine za kuhanje. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler sokovi ne izhlapejo, približno 15 minut.

Okusna začimba Adobo: Vse suhe začimbe zmešajte z barvilom anata.

Avtor recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuharica, voditeljica, producentka
Kategorije:

recept / Večerja / Omake / Začimbe / Juhe / Goste juhe in enolončnice / Kubanska kuhinja

Podobni recepti