Jam v praženih začimbah
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 410, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 12 G., holesterol 61 mg, natrij 454 mg, sladkor 15 G.
Kalorije 410, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 12 G., holesterol 61 mg, natrij 454 mg, sladkor 15 G.
Ta recept je primeren tako za jam kot za sladki krompir. Gomolje prerežemo po dolgem, jih pokapamo z mešanico masla in rjavega sladkorja, potresemo s praženimi začimbami, vključno s komarčkom, koriandrom in čilijem, ter pečemo, dokler se ne zmehčajo. Jed je čudovita sladko-pikantna priloga k puranu ali piščancu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Jam
- 4 srednje veliki jam ali sladki krompir, prerezan po dolgem na pol
- 0,5 skodelice nesoljenega masla
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici pražene mešanice začimb
- 0,5 čajne žličke sive soli
Pražena mešanica začimb
- 1/4 skodelice semen komarčka
- 1 žlica semen koriandra
- 1 žlica popra
- 1,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/4 skodelice čistega kalifornijskega čilija v prahu Anaheim
- 2 žlici grobe soli
- 2 žlici mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, semena komarčka, koriander, začimba za čili, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Jam dajte v stekleno ali nerjavečo jekleno posodo.
- V majhni ponvi na nizkem ognju stopite maslo. Dodajte rjavi sladkor in limonin sok. Ko se sladkor popolnoma stopi, dodajte pražene začimbe in sol. Mešanico prelijte čez jam. Dobro premešajte.
- Jam položite s prerezano stranjo navzgor v pekač. S silikonsko lopatico namažite jam z mešanico olja in začimb, nato pa vsak jagnječ potresite s popečeno mešanico začimb. Pokrijte s folijo in pecite pri 190 °C, dokler jam ni mogoče zlahka preboditi z nožem.
- Pražena mešanica začimb:
Izkoristek: približno 1 skodelica
V majhni težki ponvi na srednjem ognju popražite semena komarčka, koriander in poper v zrnu. Ko komarček postane svetlo rjav, ga hitro premešajte. Vklopite napo, dodajte kosmiče rdeče paprike in pod napo mešajte, mešajte in mešajte. Mešanico začimb takoj preložite na krožnik in pustite, da se ohladi. - V mešalnik dajte skupaj s čilijem v prahu, soljo in cimetom ter zmešajte. Če imate majhen mlinček za začimbe ali mlinček za kavo, zmeljite samo komarček, koriander, poper v zrnu in čilijeve kosmiče, nato pa prelijte v skledo in zmešajte s preostalimi sestavinami.
Kategorije:
Podobni recepti
