Pikanten piščančji satay z zelenjavo in zelišči
Glasovi: 2
Čas: 47 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 219, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 219, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Pikanten piščančji satay z zelenjavo in zelišči - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančja stegna brez
koža in kosti (približno 450 g) - 1/3 skodelice vode
- 1/3 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka (iz približno 2-3 limet)
- 3 žlice sladkorja
- 2 žlici ribje omake
- 1 čajna žlička Sambal oelek ali druge pekoče čili paste
- 1 strt strok česna
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- Sol in mleti črni poper
- 1 majhen korenček, drobno nariban
- Listi 1 glave bostonske (ali bibbove) solate
- 1 šopek svežih listov mete
- 1 šopek svežega koriandra
- 1 Kirbyjeva kumara, tanko narezana
- 4 mlade čebule (beli in zeleni del), narezane na 2,5 cm velike koščke
- 8 nabodal (če so lesena, jih namočite v vodi 15 minut)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, Sambal Olek, ribja omaka, limetin sok, korenček, Bostonska solata, kumare, zelena čebula, česen, meta, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte vodo, limetin sok, sladkor in ribjo omako ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte sambal oelek in česen.
Piščančja bedra narežite na 5 cm velike kocke. V srednje veliki skledi premešajte piščančje kocke s približno 1/4 skodelice omake in čajno žličko rastlinskega olja. Pustite stati 15 minut. Preostali omaki dodajte polno žlico naribanega korenja. - Ponev za žar ali zunanji žar segrejte na srednje močan ogenj. Na vsak nabodalo nabodite 2–3 kose piščanca in jih položite na pekač ali velik krožnik. Začinite s soljo in poprom.
- Satay pecite v serijah, ne da bi ga obračali, dokler se na eni strani ne zapeče, približno 3 minute. Obrnite nabodala in pecite še na drugi strani, dokler se ne zapečejo in postanejo neprozorna po robovih, še približno 3 minute. Preložite na velik, čist krožnik.
Na krožnik satay položite liste solate, meto, koriander, kumare, mlado čebulo in preostalo korenje. Za serviranje piščanca odstranite z nabodal in vsak kos zavijte v list solate, dodajte zelišča in zelenjavo. Zavitke pomočite v omako.
Kategorije:
Podobni recepti
