Pikanten piščančji scarpariello
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 450, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Pikanten piščančji scarpariello - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Sesekljani cvetki in nežna stebla dveh cvetkov brokolija (približno 570 g)
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 230 g vsaka)
- 1 sesekljana rdeča paprika
- 3 žlice olivnega olja
- Sol in mleti poper
- 4 zdrobljeni stroki česna
- 1,5 čajne žličke sesekljanega svežega origana
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1-3 drobno sesekljane velike pekoče češnjeve paprike iz konzerve in 2 čajni žlički slanice
- 3/4 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, piščančje prsi, sladka paprika, belo vino, češnjev poper, origano, česen, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Brokoli položite na pekač, na katerega ste nanesli 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Pecite 20 minut, enkrat premešajte, dokler se ne zmehča in postane zlato rjav.
- Medtem piščanca začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte piščanca in ga med obračanjem pražite 8 minut, dokler ni zlato rjav. Preložite na krožnik.
- V ponev dodajte papriko, česen in origano. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se paprike ne zmehčajo, približno 3 minute. Dodajte vino in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Kuhajte, dokler se viskoznost ne zmanjša za polovico, 1 do 2 minuti.
Dodajte češnjeve paprike, slanico in piščančjo juho. Dodajte piščanca, ga prelijte z omako in zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan, 5–8 minut. - Piščanca preložite na desko za rezanje. Povečajte ogenj na srednje močan in nadaljujte z kuhanjem omake, dokler se nekoliko ne zgosti, 2–3 minute. Vmešajte peteršilj in začinite s soljo. Piščanca narežite, razdelite po krožnikih in prelijte z omako. Scarpariello postrezite z brokolijem.
Kategorije:
Podobni recepti
