Pad Thai riževi rezanci s kozicami
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pad Thai riževi rezanci s kozicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 225 g ploščatih tajskih riževih rezancev
- 450 g velikih metuljastih kozic z lupinami
- 1 paket (340 g) ekstra čvrstega tofuja, narezanega na 1 cm velike kocke
- 1/4 skodelice ribje omake
- 1/4 žlice nerafiniranega sladkorja ali sladkorja turbinado
- 1 - 2 žlici. pekoča azijska čili omaka (Sambal oelek ali Sriracha)
- 2 žlici svežega limetinega soka, plus rezine limete za okras
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 4 veliki stroki česna, sesekljani
- 6 redkvic, tanko narezanih
- 4 mlade čebule, prerezane po dolgem na pol in narezane na 2,5 cm velike koščke
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih praženih slanih arašidov
- 2 skodelici kalčkov fižola
- 2 jalapeño papriki (rdeči in zeleni), brez semen in na tanko narezani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, kozice, tofu, redkev, jalapeno paprika, ribja omaka, čilijeva omaka, limetin sok, zelena čebula, česen, rjavi sladkor, Arašid
Kuhanje jedi po receptu:
- Rezanci namočite v skledi s toplo vodo, dokler se ne zmehčajo dovolj, da jih lahko ločite, približno 10 minut. V ločeni skledi zmešajte ribjo omako, sladkor, čili omako in limetin sok. Ko so rezanci mehki, jih odcedite in vrnite v skledo. Sklede in druge sestavine postavite blizu štedilnika (ta jed se hitro skuha).
- Vok ali veliko ponev segrejte na visoki temperaturi. Vlijte rastlinsko olje, nato dodajte kozice in jih na hitro pražite, dokler ne postanejo rožnate, približno 2 minuti. Z žlico z režami preložite kozice v skledo, olje pa pustite v ponvi. V ponev dodajte česen in tofu ter jih na hitro pražite, dokler ne postanejo zlato rjavi.
Dodajte rezance in 1/4 skodelice mešanice ribje omake. Pražite, dokler rezanci ne vpijejo vse omake, približno 3 minute. Če se rezanci zdijo suhi, dodajte do 1/4 skodelice vode, vendar ne pustite, da se spremenijo v kašo. - Dodajte redkvice, mlado čebulo in 1/4 skodelice arašidov ter premešajte. Dodajte preostalo mešanico ribje omake. Poskusite in prilagodite začimbe (lahko dodate več vode, limetinega soka ali ribje omake).
Kozice vrnite v ponev in jih segrejte približno 2 minuti. Mešanico preložite na krožnik, potresite s kalčki, jalapeño papriko in preostalo 1/4 skodelice arašidov. Postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
