Rezanci s kozicami in limonsko travo v kokosovem mleku na peki papirju
Glasovi: 9
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 270, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 4 G., holesterol 145 mg, natrij 1000 mg, sladkor - G.
Kalorije 270, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 4 G., holesterol 145 mg, natrij 1000 mg, sladkor - G.
Ko odprete embalažo te jedi, vas bo takoj ovil eksotičen vonj tajskih morskih rezancev, harmonične mešanice kokosa, limonine trave in curry paste. Riževi rezanci s kozicami in zelenjavo so kuhani skupaj v enem paketu in se parijo v okusnih sokovih. Rezance najprej namočite, da se nekoliko zmehčajo. Preostale sestavine ne potrebujejo predhodnega kuhanja. Celotna priprava traja največ pol ure, ta način pečenja pa odpravlja gore umazane posode. Pekač in krožniki bodo čisti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g riževih rezancev
- 4 skodelice špinače
- 2 srednje velika korenja, olupljena in grobo naribana (približno 1 skodelica)
- 0,5 skodelice tajskega kokosovega mleka iz pločevinke
- 1,5 čajne žličke tajske rdeče curry paste
- 1 čajna žlička ribje omake
- 1 strok česna, drobno nariban
- Naribana lupinica 1 limete in 1 čajna žlička limetinega soka + rezine za serviranje
- 3/4 čajne žličke rjavega sladkorja
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 2 stebli limonine trave
- Posebna oprema: pergamentni papir
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, špinača, korenček, kokosovo mleko, kari pasta, ribja omaka, česen, apno, rjavi sladkor, kozice, limonska trava
Kuhanje jedi po receptu:
- V zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite dve rešetki in jo segrejte na 200 °C (400 °F). Izrežite štiri liste papirja za peko dolge 40 cm (16 palcev). Vsak list prepognite na pol in ga odprite kot knjigo. Liste papirja za peko razporedite na dva pekača (po dva na vsakega).
- Rezance dajte v veliko skledo in jih popolnoma prekrijte s toplo vodo. Pustite jih stati 5 minut, da se zmehčajo, nato jih dobro odcedite. Skledo obrišite in rezance vrnite vanjo skupaj s špinačo in korenjem. Postavite na stran.
- V srednje veliki skledi zmešajte kokosovo mleko, curry pasto, ribjo omako, česen, limetino lupinico in sok ter rjavi sladkor. Rezancem dodajte 1/4 skodelice kokosove marinade, začinite z 1/8 čajne žličke soli in popra. Kozice dodajte preostali marinadi in premešajte, da se prekrijejo.
- Rezance in zelenjavo razdelite na 4 liste peki papirja, tako da jih položite na eno stran pregiba. Vsak del poškropite z 2 žlicama vode. Na vrh položite kozice in jih prelijte s preostalo marinado. Vsako steblo limonine trave narežite na 4 kose in jih tolčite s kladivom ali drugim težkim predmetom. V vsak sveženj položite 2 kosa.
- Pokrijte vrh s polovico papirja za peko, pri čemer pritisnite in naredite majhne gube vzdolž odprtega roba, da vse tesno zaprete. Pecite, dokler se papir za peko ne napihne, približno 12 minut; kozice bodo popolnoma kuhane.
- Zavitke položite na krožnike. Previdno odstranite papir in pazite, da se ne opečete s paro. Limonsko travo zavrzite. Postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
