Riževi rezanci s tajskim flank zrezkom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 650, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 4 G., holesterol 103 mg, natrij 974 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 650, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 4 G., holesterol 103 mg, natrij 974 mg, sladkor 13 G.
Da bi riževe rezance z zelenjavo in zrezkom spremenili v osupljivo tajsko jed, boste potrebovali nekaj začimb, značilnih za to kuhinjo: tajsko rdečo curry pasto, ribjo omako, limetin sok in azijsko čili omako s česnom. Zdrobljen goveji zrezek namažemo s curry pasto in ga spečemo na žaru. Papriko in zeleni fižol prav tako spečemo na foliji. Zelenjavo nato zmešamo z riževimi rezanci, začinimo z mešanico azijskih omak, limetinim sokom in rjavim sladkorjem ter postrežemo s tanko narezanim pečenim zrezkom. Eksotičen okus te jedi ne bo nikogar pustil ravnodušnega.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg bifteka
- 5 žlic rastlinskega olja + dodatno za mazanje žara
- 4 žlice tajske rdeče curry paste
- 170 g riževih rezancev
- 2 rdeči papriki, tanko narezani
- 340 g očiščenega zelenega fižola
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka (iz 2-3 limet)
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 čajni žlički ribje omake
- 1 čajna žlička čilijeve omake s česnom
- 1 skodelica sveže bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, govedina, kari pasta, sladka paprika, zeleni fižol, ribja omaka, čilijeva omaka, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo. Medtem segrejte žar na srednje močan ogenj in eno stran obložite s folijo. Zrezek položite med dve plasti plastične folije in ga razvaljajte na debelino 2 cm; po dolžini ga prerežite na pol. V majhni skledi zmešajte 1 žlico rastlinskega olja z kari pasta in porazdelite po celotnem zrezku.
- Riževe rezance stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Rezance odcedite in sperite pod hladno vodo. S kuhinjskimi škarjami jih narežite na koščke.
- Nepremazano stran žara premažite z rastlinskim oljem. Papriko in zeleni fižol premešajte z 1 žlico rastlinskega olja, 1/2 čajne žličke soli in malo mletega črnega popra ter položite na folijo. Pecite med mešanjem, dokler zelenjava ni zlato rjava, približno 10 minut. Medtem zrezek začinite s soljo in črnim poprom ter pecite na drugi strani žara, dokler se ne pojavijo sledi žara, 4 do 5 minut na vsaki strani za srednje pečen zrezek; preložite ga na desko za rezanje. Zelenjavo nasekljajte.
- V veliki skledi zmešajte preostale 3 žlice rastlinskega olja z limetinim sokom, rjavim sladkorjem, ribjo omako, pekoča česnova čili omaka in 2 žlici vode. Dodajte riževe rezance, zelenjavo in baziliko, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Razdelite na krožnike. Zrezek na tanko narežite in postrezite z rezanci.
Kategorije:
Podobni recepti
