Teksaško-mehiški rezanci s kozicami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 619, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 5 G., holesterol 182 mg, natrij 893 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 619, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 5 G., holesterol 182 mg, natrij 893 mg, sladkor 0 G.
Čili v prahu, paprika in paradižnik spremenijo ocvrte kozice in rezance v okusno teksaško-mehiško jed. Najprej vse sestavine posebej ocvremo do zlato rjave barve, nato pa jih zmešamo v lahki omaki iz sesekljanih paradižnikov in prekuhamo. Jed se pripravi v le pol ure, a je okusna, kot da bi prišla naravnost iz tradicionalne restavracije. Vsako porcijo postrezite z žlico kisle smetane, vloženimi obročki jalapeño paprike in sesekljanim svežim koriandrom, da boste v celoti uživali v okusih in aromah teksaško-mehiške kuhinje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g fideo testenin (tankih rezancev) ali nalomljenih capellini (angelskih las)
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 2 čajni žlički mešanice začimb za čili
- 1 bela čebula, tanko narezana
- 1 zelena paprika, tanko narezana
- 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- Kisla smetana, vloženi jalapeño in sesekljan koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine capellini, kozice, začimba za čili, sladka paprika, paradižniki, jalapeno paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V kotlu ali veliki široki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte kozice, 1 čajno žličko. mešanica začimb za čili in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute; preložite v skledo.
- V ponev dodajte preostale 3 žlice rastlinskega olja in testenine. Med mešanjem kuhajte 3 minute, dokler testenine ne postanejo zlato rjave barve, nato pa jih preložite v ločeno skledo.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in v ponev dodajte čebulo, papriko, 0,5 čajne žličke soli in 1-2 žlici vode. Kuhajte med mešanjem, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 3 minute.
- Povečajte ogenj na srednje močan; vmešajte 2 skodelici vode, paradižnik, popečene rezance in 1/2 čajne žličke soli. Zavrite in občasno premešajte. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednji ogenj in kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte, dokler rezanci niso mehki in večina vode ne vpije, 10–12 minut. Vmešajte kozice.
- Vsako porcijo postrezite s kislo smetano, vloženimi jalapeñi in sesekljanim koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
