Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Osnova te neverjetne azijske jedi so tanki riževi rezanci, ki jih dopolnjujejo koščki tofuja, zelene, paprike in začimb, ki rezancem dajejo edinstven okus. Medtem ko se rezanci kuhajo na pari, preostale sestavine prepražimo v ponvi z madraškim karijem v prahu, nato pa jih združimo z rezanci in malo piščančje juhe, da ustvarimo krepko in nasitno jed. Pred serviranjem vsako porcijo rezancev s tofujem in zelenjavo potresemo s kalčki mungo fižola, ki jed napolnijo z bogastvom koristnih mikrohranil in vitaminov.

Sestavine:

• 220 g tankih riževih rezancev
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• 400 g čvrstega tofuja, narezanega na 1 cm velike kocke.
• 4 mlade čebule, narezane na 5 cm velike koščke.
• 2 stebla zelene, tanko narezana
• 1 rdeča paprika, tanko narezana
• 2 žlici madraškega karija v prahu
• 3 žlice sojine omake
• 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje ali zelenjavne juhe
• Sok polovice limete + rezine za serviranje
• 1 skodelica kalčkov mungo fižola

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

riževi rezanci, tofu, sladka paprika, zelena, zelena čebula, sojina omaka, limetin sok, kalčki fižola

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rezance dajte v veliko skledo, prelijte z vročo vodo in namakajte približno 4 minute, da se zmehčajo. Odcedite in sperite pod hladno vodo.
2. korak
• Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte tofu, ga razporedite v eni plasti in ga nemoteno pecite, dokler se na dnu ne obarva zlato rjavo, približno 4 minute. Nežno premešajte z lopatico in občasno premešajte, dokler se ne obarva zlato rjavo, še približno 4 minute; začinite s soljo.
3. korak
• Dodajte še 1 žlico rastlinskega olja, mlado čebulo, zeleno in papriko ter med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča in postane hrustljava, približno 2 minuti. Dodajte 1 žlico curryja v prahu in začinite s soljo po okusu. Premešajte, da se vsa zelenjava prekrije, in kuhajte približno 1 minuto. Tofu in zelenjavo preložite v skledo.
4. korak
• V ponev dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja in 1 žlico curryja v prahu. Dodajte odcejene rezance in jih med mešanjem kuhajte 1-2 minuti, dokler ne postanejo zlato rjavi. Dodajte mešanico tofuja, sojino omako in piščančjo juho ter kuhajte med mešanjem, dokler večina tekočine ne izhlapi, 1-2 minuti. Dodajte limetin sok in sol po okusu. Vsako porcijo potresite s kalčki mungo fižola in postrezite z rezinami limete.

Glasovi: 1