Makaroni s sirovo omako

Glasovi: 2

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Čedar, Monterey Jack in parmezan so osnova te bogate in okusne omake za makarone s sirom, kot je bila predstavljena v reviji Food Network. Ta hitra jed je v celoti pripravljena na štedilniku, zato vam za zahvalni dan ne bo treba žrtvovati dragocenega prostora v pečici.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g spiralnih testenin (gemelli, cavatappi)
Sol
3 žlice (45 g) masla
1 žlica pšenične moke
1 čajna žlička gorčičnega prahu
Ščepec kajenskega popra
1 pločevinka (340 g) koncentriranega mleka
1/2 skodelice polnomastnega mleka
3/4 skodelice naribanega ostrega sira cheddar
3/4 žlice naribanega sira Monterey Jack
1/2 žlice naribanega parmezana
1/2 skodelice panko drobtine
2 žlici sesekljanega peteršilja, drobnjaka in/ali mlade čebule

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, čedar sir, Sir Monterey Jack, Parmezan, panko drobtine, mleko, koncentrirano mleko, gorčični prah, mleti kajenski poper, drobnjak, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

V loncu zavrite osoljeno vodo, dodajte testenine in kuhajte do al dente, približno 8 minut.

Medtem v kozici na srednji temperaturi stopite žlico masla. Dodajte moko, gorčico in kajenski poper ter mešajte z leseno žlico, dokler ne nastane pasta. Kuhajte in mešajte, dokler pasta rahlo ne naraste, približno 1 minuto. Prilijte obe vrsti mleka in dodajte 1/2 čajne žličke soli.

Kuhajte in občasno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti in postane kremasta, 6–7 minut. Dodajte sir Cheddar in Monterey Jack ter parmezan, prihranite 2 žlici. Mešajte, dokler se sir ne stopi, in ga ohranjajte na toplem.
V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte panko drobtine, zelišča in/ali mlado čebulo, 1 žlico masla in preostali parmezan. Segrevajte, dokler se maslo ne stopi, približno 1 minuto. Premešajte.

Testenine precedite, prihranite 1 skodelico tekočine, v kateri so se kuhale, in jih vrnite v ponev. Premešajte s preostalo žlico masla, nato dodajte sirovo omako, po potrebi jo razredčite z več tekočine, v kateri so se kuhale. Začinite s soljo in potresite z mešanico drobtin.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Glavne jedi / Testenine / Omake / Omake / Food Network - recepti

Podobni recepti