Dušen brstični ohrovt s prekajeno slanino
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 190, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 4 G., holesterol 21 mg, natrij 342 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 190, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 4 G., holesterol 21 mg, natrij 342 mg, sladkor 5 G.
Mnogi ljudje ne marajo brstičnega ohrovta zaradi njegovega značilnega okusa in arome, toda s tem receptom Ine Garten lahko pripravite osupljivo prilogo, ki jo bodo vsi oboževali. Najbolje je, da izberete maslo in prekajeno slanino. Vse je boljše s slanino!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g prekajene slanine, narezane na 2,5 cm velike kocke.
- 1 skodelica sesekljane rumene čebule
- 0,5 skodelice šalotke, narezane na pol obroče
- 350 g svežega brstičnega ohrovta, narezanega na 4 kose
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 žlica balzamičnega kisa (ne gostega)
- Lilija
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, šalotka, balzamični kis, prekajena slanina, solni cvet
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premerom 30 cm segrejte 1 žlico olivnega olja na srednji temperaturi. Dodajte slanino in jo med občasnim mešanjem pražite 5–7 minut, dokler ne postane hrustljava. Z žlico z režami slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in jo postavite na stran.
- V ponev dodajte čebulo in šalotko ter kuhajte 5 minut, da zlato porjavita. Dodajte brstični ohrovt (vključno z morebitnimi odpadlimi listi), 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra, dobro premešajte in pokrijte. Kuhajte 5 minut.
- Dodajte maslo in kuhajte brez pokrova še 5 minut, dokler zelje ni mehko.
- Dodajte ocvrto slanino in balzamični kis ter premešajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Rahlo potresite s solnim oljem in postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
