Francoski sendviči s puranom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 720, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 64 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 3 G., holesterol 149 mg, natrij 1373 mg, sladkor - G.
Kalorije 720, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 64 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 3 G., holesterol 149 mg, natrij 1373 mg, sladkor - G.
Francoski sendviči s puranom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 650 g puranjega fileja s kožo
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- Sol in sveže mlet poper
- 2 korenčka, tanko narezana
- 2 stebla zelene, tanko narezana
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, strta
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 žlice. Worcestrska omaka
- 4 mini bagete, prerezane na pol po dolžini
- 4 rezine sira provolone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, timijan, korenček, zelena, čebula, česen, Worcestrska omaka, bageta, sir provolone
Kuhanje jedi po receptu:
- Puranove prsi natrite z 1 žlico olivnega olja, timijanom, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra.
- V veliki litoželezni ponvi na visoki temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte puranje prsi s kožo navzdol in jih pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Obrnite in pražite še 2 minuti. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte korenje, zeleno, čebulo in česen ter med mešanjem kuhajte 2 minuti. Dodajte piščančjo juho in worcestersko omako ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo, pokrijte in nadaljujte s kuhanjem, dokler puran ni kuhan, približno 20 minut. Puranje prsi preložite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, da se sokovi enakomerno porazdelijo, nato pa jih narežite.
- Pečico segrejte na visoko temperaturo. Notranjost bagete namažite z olivnim oljem. Spodnji polovici bagete položite na pekač in nanj položite rezine sira. Pekač postavite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 1 minuto. Na vrh položite puran in zelenjavo, prelijte s sokom, nato pa pokrijte z zgornjima polovicama bagete. Sok prelijte v omako in postrezite s sendviči.
Kategorije:
Podobni recepti
