Solata iz ohrovta in pire

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Sestavine za to solato se slišijo nekoliko nenavadno, a še bolj zanimivo je, da sta bila tako pira kot ohrovt nekoč v Rusiji precej pogosta. In zdaj ponovno uživata v porastu priljubljenosti. Kaj je tako posebnega na njiju? Pira je sorodna trdi pšenici (istega žita, ki se uporablja za izdelavo testenin durum), vendar ima veliko nižjo vsebnost glutena kot druge sorte tega žita. To je dragocena lastnost, saj je precejšen odstotek ljudi alergičen na gluten. Ohrovt pa si je med zdravimi prehranjevalci prislužil odličen sloves zaradi nizke vsebnosti kalorij in obilice vitaminov. Vse skupaj ni le zdravo, ampak tudi neverjetno okusno!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice pire
1 šopek toskanskega ohrovta
1,5 skodelice zelenjavne juhe
1/4 skodelice svežih semen granatnega jabolka
2 žlici olivnega olja
1 strok česna, tanko narezan
Sok 1 limone
1/4 skodelice naribanega staranega kozjega sira ali parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata pšenica, ohrovt, kozji sir, Parmezan, granatno jabolko

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu zmešajte piro z juhaZavrite na majhnem ognju in kuhajte 20–30 minut, dokler se ne zmehča, nato precedite. Prelijte v skledo za solato, začinite s soljo in poprom ter pustite, da se ohladi.
Odstranite in zavrzite stebla zelja, nato liste na tanko narežite in jih dajte v skledo. Dodajte semena granatnega jabolka, olivno olje, česen in limonin sok ter dobro premešajte. Vmešajte piro in solato začinite s soljo in poprom.