Solata iz ohrovta in farra
Glasovi: 3
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
»Ima oreščkasto teksturo in okus, ki se ji ujema,« pravi Giada De Laurentiis o italijanskem zdrobnem zdrobu, ki ga v tej topli solati s citrusnim prelivom kombinira z ohrovtom. Za bolj kremast pridih Giada to preprosto solato pred serviranjem potrese z zdrobljenim kozjim sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica opranih zrn farro
- 1 majhen šopek ohrovta, drobno narezanega (brez stebel)
- 1/2 kumare, olupljene in narezane na 0,5 cm velike koščke
- 1/2 skodelice sesekljanih orehov
- 1/3 žlice olivnega olja, plus 2 žlici. l.
- 1 majhna šalotka, narezana na kocke
- 2 vejici origana
- 1 čajna žlička grobe soli
- Sok 1 velike limone
- Sok 1 pomaranče
- 1/2 skodelice posušenih češenj ali 1 skodelica svežih razkoščičenih češenj, prerezanih na pol
- 110 gr. kozji sir
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, polnozrnata pšenica, kozji sir, orehi, Pomarančni sok, limonin sok, šalotka, kumare, origano, češnja
Kuhanje jedi po receptu:
- Orehe stresite v majhno ponev z debelim dnom na nizek ogenj. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se rahlo ne zapečejo in zadišijo, 8–10 minut. Popolnoma ohladite na majhnem pekaču.
- Srednje veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte 2 žlici olivnega olja in šalotko. Kuhajte, pogosto mešajte z leseno žlico, dokler se ne zmehča in zadiši, približno 3 minute.
Dodajte farro in ga med pogostim mešanjem kuhajte na olivnem olju približno 4 minute. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte 2 skodelici vode, origano in 1/2 čajne žličke soli. Zavrite in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler farro ni mehak in kuhan, približno 25 minut. Odstranite vejice origana in farro odcedite. - V veliki skledi zmešajte limonin sok, pomarančni sok, preostalo 1/3 skodelice olivnega olja in preostalo 1/2 čajne žličke soli. Dodajte toplo farro omako in premešajte. Dodajte ohrovt, češnje, kumaro in pražene orehe. Premešajte. Vmešajte kozji sir, nežno premešajte in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
