Solata iz ohrovta z arašidovim prelivom

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 519, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 11 G., holesterol 0 mg, natrij 672 mg, sladkor 19 G.

Poskusite to solato iz sveže zelenjave z azijsko navdihnjenim prelivom iz arašidovega masla. Čvrst ohrovt, sočne redkve, kumare, korenje in paprika se čudovito podajo k pikantnemu, sladkemu arašidovemu prelivu. Vrhunec te solate je hrustljavo pražena čičerika. Potresite jo po solati tik pred serviranjem, potresite s sesekljanimi arašidi in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Arašidov preliv

1/4 skodelice naravnega kremastega arašidovega masla
1/4 žlice riževega kisa
2 žlici medu
1/4 čajne žličke temnega sezamovega olja
1/4 skodelice repičnega olja

Zeljna solata

1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
1 skodelica naribanega korenja
4 tanko narezane francoske redkvice za zajtrk
1 šopek toskanskega ohrovta, narezan na 2,5 cm velike kose (približno 1,5 skodelice)
1 kumara, narezana na polmesečaste koščke
1 rdeča paprika, narezana na majhne koščke
1/4 skodelice praženih arašidov, rahlo soljenih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, redkev, čičerika, sladka paprika, kumare, korenček, Arašidovo maslo, med, rižev kis, sezamovo olje

Kuhanje jedi po receptu:

Arašidov preliv:

V majhni skledi z metlico stepemo arašidovo maslo, kis, med in sezamovo olje, dokler zmes ni gladka. Vmešamo repično olje in začinimo s soljo. Prelijemo v posodo, tesno zapremo in shranimo v hladilniku do serviranja.
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirnatimi brisačami. Čičeriko položite na pripravljen pekač in jo nežno zvijte po papirnatih brisačah, da odstranite odvečno tekočino. Odstranite papirnate brisače, dodajte olivno olje in premešajte čičeriko, da se prekrije. Pecite, dokler čičerika ni hrustljava, 25 minut. Takoj začinite s soljo. Pustite, da se popolnoma ohladi.

V veliki skledi zmešajte korenje, redkev, zelje, kumare in papriko; začinite s soljo.
Solato prelijte s približno tretjino preliva. Ker je ohrovt gost, ga lahko prelijete uro ali dve pred serviranjem. Preostali preliv shranite v hladilniku in ga uporabite za druge solate ali kot marinado. Tik pred serviranjem solato okrasite s čičeriko in praženimi arašidi.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Priloge / Žita, stročnice / Zelenjava in gobe / Solate / Solate s fižolom / Jedi iz zelja / Zeljne solate / Listi ohrovta / Azijska kuhinja

Podobni recepti