Cel piščanec v počasnem kuhalniku
Glasovi: 3
Čas: 7 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Čudovitega prazničnega piščanca lahko spečete v pečici ali kuhate v počasnem kuhalniku. Priprava tega recepta traja največ 15 minut. Piščanca natrite z mešanico začimb, ga položite v počasni kuhalnik, nastavite čas in pozabite nanj za 7 ur. In ko se boste vrnili iz službe, vas bo, recimo, čakala kraljevska večerja. Vse, kar morate storiti, je, da pripravite okusno in preprosto omako za žar, ki se bo podala k piščancu in se bo v mikrovalovni pečici skuhala v le nekaj minutah.
Da piščanec v počasnem kuhalniku ne bo kuhan v lastnem soku, temveč pečen, ga položite na široke obroče. Te lahko vzamete iz posebnih kozarcev s pokrovi, ki so sestavljeni iz obroča in krožnika, ali pa jih izrežete iz pločevink.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec
- 2,5 čajne žličke sladke paprike
- 1,5 čajne žličke česna v prahu
- 1,5 čajne žličke mletega popra
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- Piščančji trup, težak 2-2,5 kg, brez drobovja, odvečna maščoba odstranjena
Omaka za žar
- 1 skodelica kečapa
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici gorčice
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička čili v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 3/4 čajne žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke mletega popra
- Posebna oprema: 6-litrski počasni kuhalnik.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paprika, česen v prahu, koriander, kumina, piščanec, kečap, jabolčni kis, rjavi sladkor, gorčica, začimba za čili, čebula v prahu, mleti kajenski poper, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- 6-litrski počasni kuhalnik popršite s pršilom za kuhanje in na dno položite 3-4 obroče pokrovov kozarcev za vlaganje (brez ravnih kovinskih plošč). V majhni skledi zmešajte papriko, česen v prahu, poper, sol, koriander in kumino.
- Piščanca temeljito osušite in ga obrnite na glavo. Med stegnom in hrbtenico na obeh straneh naredite 2,5 cm dolgo zarezo. Piščanca natrite z mešanico začimb, tako da bo popolnoma prekrit z vseh strani, in ga položite v počasni kuhalnik na pločevinaste obroče. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni mehak in kuhan, približno 7 ur.
- Medtem pripravite omako za žar: V srednje veliki skledi zmešajte kečap, kis, rjavi sladkor, gorčico, sol, čili v prahu, čebulo v prahu, česen v prahu, kajenski poper in črni poper. Segrevajte v mikrovalovni pečici 4 minute, enkrat premešajte, dokler se sladkor in začimbe ne raztopijo in se omaka zgosti. Popolnoma ohladite.
- Ko je piščanec pečen, odstranite pokrov počasnega kuhalnika, piščanca obilno premažite z omako za žar in pustite počivati 10 minut. Piščanca previdno vzemite iz počasnega kuhalnika tako, da v notranjost vstavite klešče in z lopatico potisnete podnje, da ga prenesete na krožnik. Piščanca z omako za žar postrezite v ločeni skledi.
Kategorije:
Podobni recepti
