Piščanec na žaru s krompirjevo solato v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 4 G., holesterol 187 mg, natrij 647 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 4 G., holesterol 187 mg, natrij 647 mg, sladkor 8 G.
Ta recept je odličen za hitro in okusno pripravo piščanca s prilogo, na primer za večerjo po službi, ko se vam najmanj ljubi ukvarjati s kuhinjo. Piščančja stegna brez kosti se kuhajo v počasnem kuhalniku na rešetki, krompir za solato pa se duši v svojem okusnem soku. Ko je pečen, krompir prelijte z vinegreto in piščanca rahlo prepražite v preprosti domači omaki za žar na osnovi kečapa. Postrezite s kumaricami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g majhnega rumenega krompirja, prerezanega na pol ali četrtine (če je krompir velik)
- 800 g piščančjih stegen brez kože in kosti (približno 6 kosov), prerezanih na pol
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čajna žlička čili v prahu
- 1/4 skodelice kečapa
- 2 žlički temno rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 1 steblo zelene, drobno sesekljano
- 1 mlada čebula, tanko narezana
- Vložene kumare, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rumeni krompir, piščančja stegna, zelena, vložena kumara, zelena čebula, Worcestrska omaka, začimba za čili, rjavi sladkor, kečap, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v počasni kuhalnik. Dodajte 2/3 skodelice vroče vode in ščepec soli ter črnega popra. Na vrh postavite rešetko. Piščanca prelijte z 1 čajno žličko olivnega olja in čilija v prahu, začinite s soljo in poprom. Piščančja bedra razporedite po rešetki. Zaprite pokrov počasnega kuhalnika in se prepričajte, da je parni ventil zaprt. Kuhajte v loncu na pritisk na visoko temperaturo 5 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte preostali 2 žlici, 2 čajni žlički olivnega olja, 2 žlici kisa in ščepec soli ter črnega popra. V majhni skledi zmešajte kečap, rjavi sladkor, worcestersko omako in preostali 2 čajni žlički kisa.
- Ko je cikel kuhanja v tlačnem kuhalniku končan, previdno odprite parni ventil. Ko uide vsa para, izklopite počasni kuhalnik in odstranite pokrov. Piščanca previdno vzemite z rešetke in ga položite na krožnik. Krompir z žlico z režami preložite v skledo z vinegreto.
- Iz počasnega kuhalnika odlijte skoraj vso tekočino, prihranite približno 0,5 skodelice. Ogenj nastavite na najvišjo raven in piščanca vrnite v ponev. Dodajte mešanico kečapa. Kuhajte med mešanjem, dokler se omaka ne zgosti, 5–7 minut.
- Krompirju dodajte zeleno in mlado čebulo ter premešajte. Piščanca postrezite s krompirjevo solato in kumaricami.
Kategorije:
Podobni recepti
