Cel piščanec v počasnem kuhalniku

Glasovi: 3

Čas: 7 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

V počasnem kuhalniku brez težav skuhajte okusnega, zlato rjavega piščanca. Z nekaj triki boste dobili rezultate, kot da bi bili sveži v pečici. Piščanca natrite z mešanico začimb in ga položite v počasni kuhalnik na kovinske obročke iz kozarca Mason, da preprečite, da bi se piščanec skuhal v lastnem soku. Piščančjo kožo predhodno prebodite na dveh mestih, da se maščoba bolje odcedi in se meso enakomerno speče z vseh strani. Ko je piščanec pečen, celotno površino premažite z domačo omako za žar.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec

1 cel piščanec, težak 1,8 - 2,3 kg, brez drobovja, odstranite odvečno maščobo
2,5 čajne žličke sladke paprike
1,5 čajne žličke česna v prahu
1,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke mletega koriandra
0,5 čajne žličke mlete kumine
Posebna oprema: 6-litrski počasni kuhalnik.

Omaka za žar

1 skodelica kečapa
1/4 skodelice jabolčnega kisa
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
2 žlici gorčice
1 čajna žlička grobe soli
1 čajna žlička čili v prahu
1 čajna žlička čebule v prahu
3/4 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, kečap, omaka za žar, jabolčni kis, začimba za čili, čebula v prahu, česen v prahu, mleti kajenski poper, črni poper, koriander, kumina, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Posodo 6-litrskega počasnega kuhalnika popršite s pršilom za kuhanje in na dno položite 3-4 obročke za pokrove kozarcev (brez ploščatih kovinskih obročkov). V majhni skledi zmešajte papriko, česen v prahu, poper, sol, koriander in kumino.
Piščanca temeljito osušite in ga obrnite s prsmi navzdol. Na vsaki strani med stegnom in hrbtenico naredite 2,5 cm (1 palec) dolgo zarezo. Piščanca enakomerno premažite z mešanico začimb in ga položite v počasni kuhalnik na kovinske obroče. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni mehak in kuhan, približno 7 ur.

Medtem pripravite omako za žar.:

V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte kečap, kis, rjavi sladkor, gorčico, sol, čili v prahu, čebulo v prahu, česen v prahu, kajenski poper in poper. Segrevajte v mikrovalovni pečici 4 minute, enkrat premešajte, dokler se sladkor in začimbe ne raztopijo in se omaka ne zgosti. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Ko je piščanec pečen, odstranite pokrov počasnega kuhalnika in ga premažite z omako za žar, da se dobro prekrije. Pustite ga počivati 10 minut. Piščanca previdno vzemite iz počasnega kuhalnika tako, da vanj vstavite klešče, pod piščanca potisnete lopatico in ga preložite na krožnik. Postrezite s preostalo omako za žar.

Kategorije:

recept / Tolažilna hrana / Preprosti in hitri recepti / Preprosti recepti za multivark / Večnamenski kuhalnik / Glavne jedi / Ptica / Food Network - recepti

Podobni recepti