Karibski piščanec in riž v počasnem kuhalniku
Glasovi: 9
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 570, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 570, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Piščanec in riž sta med najbolj priljubljenimi sestavinami karibske kuhinje. Da pa bi jima dali resnično eksotičen okus, značilen za jedi z oddaljenih otokov, boste potrebovali jamajško začimbo jerk, čili in limeto, katere peneča sladko-kisla aroma se odlično ujema z ostrino paprike. V počasnem kuhalniku lahko piščanca in riž kuhate hkrati. Riž z začimbami jerk, česnom in pekočo papriko se bo kuhal na dnu posode, piščanca, naribanega v jerk začimbi, pa položite na podstavek. Ko je vse pripravljeno, vmešajte konzerviran golobji grah, sesekljan svež čili in koriander. Postrezite s koščki piščanca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 rdeča paprika
- 2 stroka česna
- 1 serrano paprika ali rdeča jalapeño paprika
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- 2 čajni žlički začimbe za jerk
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 240 g vsaka)
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranega zelenega golobjega graha (Kayan)
- 0,5 skodelice svežega koriandra
- 1 mlada čebula
- 1 limeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, česen, serrano poper, dolgozrnati riž, začimba za jerk, piščančje prsi, golobji grah, koriander, zelena čebula, apno
Kuhanje jedi po receptu:
- Počasni kuhalnik nastavite na način praženja na najvišji moči. Medtem narežite papriko in česen ter prerežite čili na pol. Ko se počasni kuhalnik segreje, dodajte rastlinsko olje, nato dodajte papriko in česen; med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3 minute. Izklopite način praženja in dodajte riž, 1/2 čajne žličke začimb za jerk in soli ter pol čilija. Prilijte 1 1/4 skodelice vode in dobro premešajte.
- Na riž postavite podstavek. Piščanca potresite s soljo in preostalimi 1,5 čajnimi žličkami začimb za jerk. Kose piščanca položite na podstavek. Zaprite pokrov, pri čemer se prepričajte, da je parni ventil zaprt, in kuhajte v loncu na pritisk 1 minuto na visoki tlak.
- Medtem odcedite in sperite grah. Koriander grobo sesekljajte in mlado čebulo narežite na rezine. Naribajte lupinico polovice limete in limeto narežite na krhlje. Preostalo polovico čilija drobno sesekljajte.
- Ko je cikel počasnega kuhalnika končan, pustite stati 5 minut, nato previdno obrnite parni ventil v položaj za sprostitev tlaka. Piščanca odstranite z rešetko. Z vilicami vmešajte grah, čebulo in limetino lupinico v riž. Odstranite polovico čilija in dodajte sesekljan čili in koriander.
- Riž in piščanca razdelite po krožnikih, okrasite s koriandrom in postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
