Rakove polpete z zeleno solato
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Rakove polpete z zeleno solato - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Rakove pogačice
- 1 skodelica grobo zdrobljenih slanih krekerjev (približno 90 g)
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1/2 skodelice majoneze
- 1 čajna žlička Worcestrska omaka
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica sesekljanih listov zelene
- 1/4 čajne žličke semen zelene
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 1/4 čajne žličke čilija v prahu (Recept za mešanico začimb za čili papriko si oglejte tukaj)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 450 g rakovega mesa ali imitacije rakovega mesa
- 6 žlic (85 g) stopljenega masla
Omaka
- 1 skodelica majoneze
- Sok 1/2 limone
- 3 žlice sesekljanih vloženih kumar
- 1 žlica worcesterske omake
- 1/2 čajne žličke pekoče omake
- 2 zeleni čebuli, narezani na kolobarje
- Groba sol in sveže mlet poper
Solata
- 1 velika glava solate, grobo sesekljana
- 4 majhne glavice rdeče ali bele endivije (cikorije), vsako po dolžini prerezane na četrtine
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, vsakega prerezanega na pol
- 4 notranja stebla zelene, listi grobo sesekljani, stebla narezana na kocke
- 4 peresa zelena čebula, prerežite na pol po dolžini, nato pa narežite na 4 cm trakove
- 1/2 skodelice svežih listov krebuljice, pehtrana in/ali kopra
- 1/2 skodelice svežih listov peteršilja
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Groba sol in sveže mlet poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, jajca, majoneza, Worcestrska omaka, limonin sok, peteršilj, zelena, semena zelene, gorčični prah, začimba za čili, rakovice, vložena kumara, pekoča omaka, zelena čebula, solata, solata iz endivije
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava rakovih polpet: Polovico drobtin krekerjev stresite v veliko skledo. Dodajte jajce, majonezo, worcestersko omako, limonin sok, peteršilj, liste in semena zelene, gorčični prah, čili papriko, 1/2 čajne žličke soli in poper po okusu. Dodajte rakovico in nežno premešajte. Iz mesnih kroglic oblikujte šest polpetov. Preostale drobtine krekerjev prenesite na krožnik in polpete povaljajte v drobtinah. Polpete prenesite na pekač, pokrijte s plastično folijo in ohladite, dokler se ne strdijo, 2 do 6 ur.
- Pripravite omako: V skledi zmešajte majonezo, limonin sok, kisle kumarice, worcestersko omako, pekočo omako in mlado čebulo. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte in postavite v hladilnik do serviranja.
- Pečico segrejte na 230 °C. Polpete pokapajte s stopljenim maslom in jih postavite na zgornjo rešetko pečice. Pecite do zlato rjave barve, 15–20 minut.
- Medtem pripravite solato: V veliki skledi zmešajte solato, endivijo, paradižnik, zeleno, mlado čebulo, krebuljico in peteršilj. Dodajte olivno olje, sol in poper po okusu ter nežno premešajte. Rakove polpete postrezite z omako in solato.
Kategorije:
Podobni recepti
