Pire krompir s parmezanom

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta čudovito gladek pire krompir dopolnjuje aromatična zrelost parmezana in črnega popra. Seveda pa samo sir ne bo naredil priloge kremaste in gladke, zato pride prav mešanica stopljenega masla in sladke smetane. Kombinacija teh sestavin ustvari svilnat pire krompir.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,4 kg olupljenega rdečega krompirja
1 žlica + 2 čajni žlički soli
1,5 skodelice smetane za pitje
115 g masla
0,5 skodelice kisle smetane
0,5 žlice naribanega parmezana
0,5 čajne žličke mletega črnega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, Parmezan, smetana, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v 4-litrski lonec, dodajte 1 žlico soli in prelijte s hladno vodo. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito 25–35 minut, dokler krompir ni zelo mehak. Odcedite.
V majhni ponvi segrejte mešanico smetane in masla.

Krompir dajte v posodo stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje in ga nekaj sekund stepite pri nizki hitrosti, da razdrobite koščke. Počasi vlijte vročo kremasto mlečno mešanico in stepite pri najnižji hitrosti (zadnjo četrtino kremaste mešanice vmešajte ročno).
Vmešajte kislo smetano, parmezan ter preostalo sol in poper; poskusite po želji in takoj postrezite. Če je pire pregost, dodajte še več vroče mešanice smetane in masla.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Vegetarijanske jedi / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Pire krompir / Ina Garten

Podobni recepti