Pire krompir s česnovim maslom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Verjame se, da je uživanje krompirja z lupino zelo zdravo, še posebej mladega krompirja. Še posebej zato, ker kuhanje krompirja v lupini ohrani veliko koristnih mikrohranil. Pred kuhanjem krompir temeljito operite tako, da ga zdrgnete z grobo stranjo gobice. Skuhajte ga celega, brez lupljenja, in ga rahlo pretlačite s tlačilko za krompir, da ga grobo zmečkate. Za več okusa pire krompir pokapajte z aromatičnim olivnim oljem. V ta namen najprej na olju prepražite česen, limonino lupinico, timijan in rožmarin. To olje bo poživilo krompir, njegov vonj pa bo vse privabil k mizi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg rdečega krompirja (približno 6 gomoljev)
- 0,5 skodelice olivnega olja, plus dodatno za serviranje
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2 široka trakova limonine lupinice (odstranjene z lupilcem za zelenjavo)
- 2 vejici timijana
- 1 vejica rožmarina
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, limonina lupinica, česen, drobnjak, timijan, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z 2,5 cm hladne vode. Dodajte velik ščepec soli, zavrite in kuhajte, dokler krompirja ne prebodete z nožem, približno 40 minut. Odstavite 0,5 skodelice tekočine, v kateri se je kuhal, in preostanek zavrzite.
- Medtem v majhni ponvi na srednjem ognju zmešajte olivno olje, česen, limonino lupinico, timijan in rožmarin. Kuhajte, dokler česen ne začne cvrčati, približno 30 sekund. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, dokler se česen ne zmehča in porjavi, še 2–3 minute. Odstavite z ognja in z žlico z režami odstranite limonino lupinico in zelišča.
- V lonec s krompirjem dodajte česen in olje, začinite s ¾ čajne žličke soli in ščepcem popra. Rahlo pretlačite s tlačilko za krompir in po potrebi postopoma dodajajte prihranjeno tekočino, v kateri ste kuhali. Preložite v servirno posodo in pokapajte z olivnim oljem; tik pred serviranjem potresite z drobnjakom.
Kategorije:
Podobni recepti
