Maroško korenje
Glasovi: 4
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Topel, pikanten preliv v maroškem slogu daje tej solati iz surovega korenja nepopisen okus. Korenje je diagonalno narezano na tanke kolobarje (po možnosti z mandolino) in prelito s prelivom iz začimb, prepraženih na olivnem olju in limoninem soku. Kumina, paprika, kajenski poper, cimet in česen se združijo v osupljiv šopek okusov in arom, z notami, ki segajo od rahlo pikantnih do sladkih. To maroško korenčkovo solato, posuto s svežim peteršiljem, postrezite kot prilogo k mesnim jedem. Je okusna, zdrava in hitra.
Priporočamo
Recept:
3 velike korenčke na tanko narežite in jih dajte v skledo. V suhi ponvi na srednje močnem ognju med mešanjem popecite 0,5 čajne žličke mlete kumine in sladke paprike ter ščepca cimeta in kajenskega popra, dokler ne zadišijo, 1 minuto.
Vmešajte 2 žlici olivnega olja, nato pa vmešajte 1 žlico limoninega soka. Ko tekočina zavre, dodajte 1 majhen nariban strok česna in kuhajte, pri čemer ponev stresajte, 15–20 sekund. Vroč preliv prelijte čez korenje in premešajte. Dodajte 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja, začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte. Po želji postrezite s hariso.
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, omaka harissa, limonin sok, kumina, paprika
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
