Maroški piščančji kuskus
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 531, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 12 G., holesterol 82 mg, natrij 267 mg, sladkor - G.
Kalorije 531, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 12 G., holesterol 82 mg, natrij 267 mg, sladkor - G.
Osnova te maroške jedi je kuskus in pečena piščančja prsa. Obe sestavini se hitro skuhata, zaradi česar je jed razkošna poslastica tudi za večer med tednom po napornem delovnem dnevu. Jed vsebuje tudi konzervirano čičeriko in kuhano korenje, narezano na kolobarje, suho sadje (marelice ali slive), kumina, mleti cimet, limona in svež koriander pa ji dajejo osupljiv orientalski, sladko-pikanten okus. Jed je zelo hranljiva in zdrava.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 korenčka, tanko narezana
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 0,6 kg piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na 4 cm velike kose.
- 1 velika čebula, sesekljana
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1 skodelica kuskusa
- 1 pločevinka (425 g) konzervirane čičerike, nesoljene, oprane
- 1/4 skodelice sesekljanih suhih marelic ali sliv
- Naribana lupinica polovice limone + sok 1 limone
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, piščančje prsi, čebula, kumina, cimet, kuskus v zrnu, čičerika, suhe marelice, suhe slive, limona, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Korenje zmešajte z 1 skodelico vode v kozici in postavite na srednje močan ogenj. Kuhajte, dokler ni hrustljavo mehko, približno 7 minut; pokrijte in postavite na stran.
- Medtem segrejte veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte olivno olje, nato dodajte piščanca in začinite s soljo in poprom. Pecite, občasno obračajte, dokler se ne zapeče in prekuha, približno 4 minute. Z žlico z režami preložite na krožnik. V ponev dodajte čebulo in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula rahlo ne zapeče, približno 6 minut. Vmešajte kumino in cimet ter odstavite z ognja.
- V ponev dodajte kuskus, čičeriko, suho sadje in limonino lupinico. Dodajte korenje in vročo vodo, v kateri se je kuhala (če se je tekočina ohladila, jo ponovno zavrite); premešajte. Dodajte piščanca in morebitne sokove. Pokrijte in pustite stati, dokler se tekočina ne vpije in kuskus ni mehak, približno 5 minut; zrahljajte z vilicami. Dodajte limonin sok in koriander. Začinite s soljo po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
