Maroški piščanec z vloženimi limonami
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 337, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 56 mg, natrij 644 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 337, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 56 mg, natrij 644 mg, sladkor 2 G.
Ključni sestavini te maroške piščančje jedi so vložene limone in marinirane olive. Popečene piščančje prsi se dušijo v lahki vinski omaki z vloženimi limonami, sušenimi paradižniki, olivami in origanom, kar ima za posledico sočno in okusno jed. Prava eksplozija okusov!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 4 polovice piščančjih prsi s kostjo in kožo
- 1 in 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1 šalotka, drobno sesekljana
- 1 konzervirana soljena limona, lupino na tanko narežite, odstranite pulpo
- 1/2 skodelice mešanih razkoščičenih mariniranih oliv, prerezanih na pol
- 0,5 skodelice sušenih paradižnikov v olju, odcejenih in narezanih
- 1 skodelica belega vina
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 4 vejice origana, sesekljane
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- Drobnjak za serviranje, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, šalotka, limona, olivno, sušeni paradižniki, juha, belo vino, origano, drobnjak, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Piščančje prsi osušite in enakomerno začinite s soljo.
- Piščančje prsi položite s kožo navzdol v vročo ponev in jih brez premikanja pecite, dokler niso zlato rjavi, približno 6 minut. S kleščami piščanca obrnite in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Medtem ko pripravljate omako, jih preložite na krožnik.
- V isto ponev dodajte šalotko in jo med občasnim mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte soljeno limono, olive in sušene paradižnike ter premešajte. Prelijte z belim vinom in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Kuhajte 3 minute, da se nekaj tekočine zmanjša. Dodajte piščančjo juho in ponovno zavrite.
- Piščanca vrnite v omako in dodajte origano. Omako prelijte po piščancu. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler termometer, vstavljen v prsi, ne pokaže 71 °C, približno 25 minut. Piščanca pustite počivati v omaki 10 minut. Potresite s peteršiljem. Maroškega piščanca postrezite obilno prelitega z omako in okrašenega z drobnjakom, če ga uporabljate.
Kategorije:
Podobni recepti
