Maroški tofu s kuskusom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 400, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 450 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 400, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 450 mg, sladkor 0 G.
Maroška mešanica začimb, ras el hanout, tej vegetarijanski jedi iz tofuja doda živahen okus, ki bo v kuhinji združil vso družino. Tofu prekuhajte v bogati omaki z zelišči, paradižnikom in olivami ter postrezite s kuskusom, obilno posutim s svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (450 g) mešanice za zelenjavno juho (zelena, paprika, čebula in špinača)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 pločevinka (425 g) češnjevih paradižnikov iz konzerve, sok odcedite v ločeno posodo
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 čajna žlička ras el hanout (maroške začimbe) ali začimbe za bučno pito
- 1 skodelica kuskusa
- 1 paket (350–400 g) čvrstega tofuja, odcejenega in narezanega na 1 cm velike kocke.
- 1/3 skodelice sesekljanih suhih marelic
- 1/3 skodelice razkoščičenih zelenih oliv, prerezanih na pol
- 1 žlica harisse (vroče maroške paste) + več po okusu
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, korenček, zelena, por, olivno, paradižniki, začimba ras el hanout, kumina, omaka harissa, koriander, kuskus v zrnu, suhe marelice
Kuhanje jedi po receptu:
- Zelenjavo dajte na stran iz kompleta za zelenjavno juho; po potrebi jo olupite in nato nasekljajte. V srednje velikem loncu ali nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano zelenjavo in med mešanjem kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte paradižnikov sok, 1/2 čajne žličke kumine, ras el hanout, sol in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte, dokler se tekočina ne zgosti, 2 minuti.
- Dodajte 2 skodelici vode in paradižnik. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, 8–10 minut. Medtem skuhajte kuskus po navodilih na embalaži in ga postavite na stran.
- V ponev dodajte 1/2 skodelice vode, tofu, suhe marelice, olive, hariso, preostalo 1 čajno žličko kumine in 1/2 čajne žličke ras el hanout; nežno premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut. Odstavite z ognja.
- Jušno listje sesekljajte in ga skupaj s polovico koriandra dodajte v lonec. Začinite s soljo po okusu in po želji dodajte harisso. Postrezite s kuskusom, okrašenim s preostalim koriandrom.
Opomba
Pakete z "kompletom za jušno zelenjavo" najdete v oddelku s sadjem in zelenjavo. Običajno vsebujejo zeleno, por, korenje, čebulo, repo, pastinak, koper in peteršilj.
Kategorije:
Podobni recepti
