Physalis salsa
Glasovi: 15
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 4 kozarci (230 ml)
Kompleksnost: povprečje
Količina: 4 kozarci (230 ml)
Paradižniki so glavna sestavina mehiške salse verde. Čeprav je običajno pripravljena iz surove zelenjave, je treba to salso le na kratko pokuhati, da jo lahko konzervirate, tako da dobite kozarec okusne omake, ki se dobro poda k skoraj vsemu. Jejte jo z mesom, ribami, uporabite jo v mehiških jedeh, kot so tacosi ali buritosi, ali pa jo preprosto pomočite v koruzni čips ali tortilje in uživajte. Okus je odličen, ravno pravšnja količina pikantnosti in začimb. Edino, kar vam bo žal, je, da je niste pripravili dovolj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika paprika poblano, brez pecljev, semen in prerezana na pol
- Polovica velike čebule, narezane na 4 kose
- 4 stroki česna
- 1 kg olupljenega fizalisa
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega ali kupljenega limetinega soka
- 1 žlica destiliranega belega kisa 5%
- 1,5 čajne žličke sladkorja
- 3 rdeči jalapeño papriki, tanko narezani (s semeni)
- Sesekljan svež koriander za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: poblano paprika, čebula, česen, mlete češnje, kumina, limetin sok, apno, sladkor, jalapeno paprika, čili paprika, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Sterilizirajte štirje kozarci po 240 ml s pokrovi.
- Pečico segrejte za peko. Polovici paprike poblano položite s kožo navzgor na pekač, obložen s papirjem za peko, skupaj s čebulo in česnom. Pecite, dokler papriki nista zogleneli, čebula in česen pa zlato rjavi, približno 8 minut. Paprike poblano nekoliko ohladite in jih nato olupite.
- V multipraktiku paradižnike v serijah zmiksajte, dokler jih ne na grobo sesekljate, nato pa jih preložite v skledo. V multipraktik dodajte paradižnike poblano, čebulo in česen ter jih zmiksajte, dokler jih drobno ne sesekljate (ne mešajte premočno). Preložite v veliko, široko ponev. Dodajte kumino, limetin sok, kis, sladkor in 1 žlico soli. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler tekočina nekoliko ne izhlapi, 3–4 minute.
- V ponev dodajte paradižnike in jalapeño papriko, pokrijte in zavrite. Kuhajte, dokler se ne segrejejo, še 3–4 minute.
- Salso nalijte v kozarce, tako da sega največ 2 cm od roba, nato zaprite s pokrovi in vstavite v pločevinke. Pred serviranjem po želji potresite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
