Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Ta aromatična mehiška salsa odlično združuje dimljen okus neolupljenih pečenih paradižnikov z blago pekočino paprik serrano in osvežilno aromo koriandra. Če uporabljate mešalnik ali multipraktik, pazite, da omake ne premešate. V idealnem primeru bi morala imeti nekaj teksture. Salsa asada je odlična kot omaka ali k pečenemu mesu ali piščancu.

Sestavine:

• 4 češnjevi paradižniki, brez pešk
• 1 paprika serrano, brez peclja
• 1 majhna olupljena šalotka
• 2,5 žlice piščančje juhe (domače ali rahlo soljene kupljene)
• 1 majhna pest svežih vejic koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slivovi paradižniki, serrano poper, salsa omaka, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Litoželezno ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte cele paradižnike, čilije serrano in šalotko ter jih med pogostim mešanjem pražite na suho, dokler niso zlato rjavi na vseh straneh, približno 8 minut.
2. korak
• Zelenjavo in čili dajte v multipraktik ter dodajte piščančjo juho in koriander. Mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka z nekaj koščki ali do želene gostote. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. korak
• Postrezite takoj ali pa pustite, da se omaka ohladi na sobno temperaturo in jo shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni.

Glasovi: 1