Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 mini sendvičev

Ti veganski sendviči so različica tradicionalnih burgerjev z vlečeno svinjino. Zadovoljili bodo tudi ljubitelje mesa, ki iščejo nekaj novega. Namesto svinjine je nadev narejen iz tanko narezanih portobello gob, najbolj okusnih in mesnatih iz družine gob. Gobe so marinirane v mešanici melase in zelišč ter pečene v pečici, kar jim daje nežen okus po žaru. Postrezite jih na razrezanih mini sliderjih, prelite s solato coleslaw v kremastem veganskem prelivu. Ti grižljaji sendvičev so odlična poslastica za hišne zabave.

Sestavine:

Natrgana svinjina

• 450 g portobello gob, opranih in na tanko narezanih (približno 0,3 cm debeline)
• 6 žlic rastlinskega olja
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica melase
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 3/4 čajne žličke dimljene paprike
• 0,5 čajne žličke česna v prahu

Zeljna solata

• 1 skodelica drobno narezanega belega zelja
• 0,5 skodelice naribanega korenja
• 1/4 skodelice veganske majoneze
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• 0,5 čajne žličke semen zelene
• Ščepec sladkorja

Sendviči

• 12 veganskih žemljic
• Rezine vložene kumare, pekoča omaka in drugi prelivi po vaši izbiri

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

portobello gobe, melasa, semena zelene, česen v prahu, paprika, belo zelje

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 150 °C. Dva pekača obložite s peki papirjem, tretji pekač ali ponev pa s papirnatimi brisačami. Vsak pekač, obložen s peki papirjem, namažite s približno 1 žlico rastlinskega olja. Rezine gob položite v eni plasti, zelo tesno skupaj, na peki papir in jih rahlo premažite s preostalim rastlinskim oljem.
2. korak
• Natrgana svinjina:
  
  Gobe ​​pecite, dokler se nekoliko ne zmehčajo in potemnijo, 25–30 minut, nato jih obrnite, pekača obrnite in nadaljujte s peko, dokler gobe niso zlato rjave barve in robovi hrustljavi, 30–35 minut. Vzemite iz pečice in jih za nekaj minut preložite na pekač, obložen s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi. Pečico pustite prižgano.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte sojino omako, melaso, rjavi sladkor, papriko in česen v prahu. Pečene gobe nežno premešajte z marinado, da se enakomerno prekrijejo. Morda boste morali delati po serijah. Marinirane gobe vrnite na pekač in jih razporedite v eni plasti. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu ter jih vrnite v pečico. Pecite, dokler niso hrustljave, približno 5 minut.
4. korak
• Zeljna solata:
  
  Medtem v veliki skledi zmešajte zelje in korenje ter ju postavite na stran. V majhni skledi zmešajte majonezo, kis, seme zelene in sladkor. Začinite s soljo in poprom po okusu. Preliv prelijte čez zelje in korenje ter premešajte. Po želji dodajte še sladkor, sol ali črni poper. Do serviranja postavite v hladilnik.
5. korak
• Žemljice prerežite vodoravno na pol. Na spodnjo polovico žemljice položite nekaj gob in na vrh položite zeljno solato. Dodajte poljubne prelive in pokrijte z zgornjo polovico žemljice.

Glasovi: 1