Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 sendvičev

Če koga vprašate: "Kateri narod poje največ mesa?", bo odgovor najverjetneje "Američani". Ti fantje resnično obožujejo mesne jedi in vedo nekaj o njihovi pripravi. Rebrca, zrezki, na stotine vrst žara in božansko nežna svinjina, ki se ob najmanjšem dotiku razpade in stopi v ustih. Da bi dosegli takšno mehkobo, meso dolgo časa, v povprečju 6-8 ur, dušijo v lastnem soku. Vendar lastnikom sodobnega večnamenskega kuhalnika na pritisk ne bo treba zapravljati toliko časa, in kot vemo, je to najdragocenejši vir. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji bo vse skupaj trajalo le 2 uri, vključno s pripravo omake in sestavljanjem sendvičev!

Sestavine:

• 1 kos (1,8 kg) svinjskega vratu brez kosti, obrezanega odvečne maščobe in narezanega na 6 kosov
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički pekoče paprike
• 1 čajna žlička gorčičnega prahu
• 0,5 čajne žličke mlete kumine
• 2 čajni žlički rastlinskega olja
• 0,5 skodelice jabolčnega kisa + več po okusu
• 3 žlice paradižnikove mezge
• 12 krompirjevih žemljic za hamburgerje
• 1 žlica. omaka za žar, za vložitev
• 4 skodelice zeljne solate za serviranje
• Posebna opremavečnamenski kuhalnik - lonec na pritisk

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

žemljice za hamburgerje, svinjina, kumina, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni skledi zmešajte papriko, gorčico, kumino, 1 žlico rjavega sladkorja, 2 čajni žlički soli in 1/2 čajne žličke soli. Svinjino premažite z mešanico začimb z vseh strani.
2. korak
• Vklopite multikuhalnik na visoko temperaturo. Vlijte rastlinsko olje in ko se segreje, dodajte svinjino ter jo v dveh serijah pražite, dokler se na vseh straneh ne zapeče zlato rjavo, približno 5 minut. Vklopite multikuhalnik na segrevanje, odstranite svinjino in jo preložite na krožnik.
3. korak
• V preostali mesni sok v počasnem kuhalniku nalijte ¾ skodelice vode. Dodajte jabolčni kis, paradižnikovo mezgo, preostali 2 žlici rjavega sladkorja in 2 skodelici vode ter stepite. Meso vrnite v počasni kuhalnik. Sledite navodilom proizvajalca, da pritrdite pokrov in pripravite vse za kuhanje pod pritiskom. Kuhanje v kuhalniku pod pritiskom nastavite na visok tlak za 1 uro.
4. korak
• Ko je cikel kuhanja pod pritiskom končan, vklopite funkcijo hitrega sproščanja pare v skladu z navodili in počakajte, da se cikel zaključi. Pazite, da vas ne ujame preostala para. Odklenite in odstranite pokrov ter svinjino preložite v veliko skledo.
5. korak
• Večnamenski kuhalnik preklopite na običajno nastavitev za cvrtje in preostalo omako kuhajte približno 15 minut, dokler se ne zmanjša za polovico. Medtem ko mesni sok izhlapeva, z zajemalko poberite maščobo, ki se pojavi na površini. Začinite s soljo po okusu.
6. korak
• Medtem s pomočjo dveh vilic natrgajte svinjino na majhne koščke.
7. korak
• Mesu dodajte 3 skodelice reducirane omake in po okusu začinite s soljo in jabolčnim kisom. Postrezite v žemljicah za hamburgerje z omako za žar in zeljno solato.

Glasovi: 5