Sladko-pikantna fajita z zrezkom, koruzo in gobami
Glasovi: 6
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 557, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 93 mg, natrij 711 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 557, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 93 mg, natrij 711 mg, sladkor 18 let G.
Za še bogatejši in slajši okus marinadi z medom in jalapeño zrezkom dodajte sveže stisnjen limetin sok. Mariniran zrezek specite na žaru do hrustljavega videza, ga narežite na tanke trakove in ga sestavite v okusne fajite s pečeno koruzo in šitake gobami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sladka in pikantna marinada
- 1/3 skodelice rastlinskega olja, plus dodatno za mazanje rešetke žara
- 1/4 skodelice natrganega svežega koriandra
- 1/4 skodelice medu
- 3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
- 1 čajna žlička svežih listov timijana
- 6 zdrobljenih strokov česna
- 2 jalapeña (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 1 biftek iz stebla, ki tehta 700 g.
Koruza in gobe
- 1 žlica rastlinskega olja
- 200 g šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov narezanih na trakove
- 2 žlici masla
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 4 sveža koruzna storža, brez zrn
- 1 paprika poblano, brez semen in drobno sesekljana
- 3 mlade čebule, sesekljane
- Sok 1 limete
- Za serviranjeTople tortilje, guacamole, nariban sir pepper jack, vloženi obročki jalapeño paprike, tanko narezana rdeča čebula, salsa in kisla smetana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, koruza, šitake gobe, tortilja, apno, poblano paprika, koriander, med, kumina, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladka in pikantna marinada:
V multipraktiku zmešajte olje, koriander, med, limetin sok, timijan, česen, jalapeño papriko, 1 čajno žličko soli in 1 čajno žličko črnega popra ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Zmes prelijte v nereaktivno posodo, dodajte zrezek in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut in do 2 uri pred kuhanjem. - Koruza in gobe:
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte gobe in jih med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne zapečejo in zmehčajo, približno 5 minut. Dodajte maslo, kumino, koruzna zrna, poblano in 1/4 čajne žličke soli ter pražite, dokler koruza ne porjavi, približno 3 minute. Dodajte mlado čebulo in limetin sok ter začinite s soljo po okusu. Postavite na stran. - Zunanji žar segrejte na srednje močan ogenj.
- Rešetko žara premažite z oljem. Zrezek pecite do zlato rjave barve, 4–5 minut na stran za srednje pečene zrezke ali 2–3 minute na stran za srednje pečene zrezke. Zrezek prenesite na desko za rezanje in ga na tanko narežite prečno na vlakna. Postrezite s toplimi tortiljami in dodatki.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
