Škotska jajca z gorčično omako
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Zanimiv in okusen način kuhanja kokošjih jajc. Jajca skuhajte do polovice, jih olupite, zavijte v debelo ovojnico iz mletega mesa, povaljajte v drobtinah in ocvrte do zlato rjave barve. Nato jajca pecite v pečici, dokler meso ni pečeno. Škotska jajca so priljubljena za piknike in sejme v Združenem kraljestvu, lahko pa jih postrežete tudi za obilen zajtrk, bogat z beljakovinami, ali kot okusen prigrizek z gorčično omako za pomakanje. Za najbolj hrustljavo ovojnico uporabite velike, puhaste japonske panko drobtine.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 velikih jajc
- 2 žlici destiliranega belega kisa
- 450 g surove svinjske klobase brez ovoja
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici sesekljanega svežega pehtrana
- Olje grozdnih pešk ali drugo rastlinsko olje za cvrtje (približno 4 skodelice)
- 1 skodelica moke
- 1/4 skodelice mleka
- 1 skodelica panko drobtin
- 0,5 skodelice nizkokalorične majoneze
- 3 žlice gorčice, mlete z mlinskimi kamni
- Sok 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kupati (ocvrte klobase), mleto svinjino, peteršilj, pehtran, moka, mleko, panko drobtine, majoneza, gorčica, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velik lonec dajte 6 jajc in jih prelijte z mrzlo vodo. Dodajte kis in zavrite, nato odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati 4 minute. Medtem napolnite skledo z ledeno vodo. Z žlico z režami prenesite jajca v ledeno vodo, da preprečite kuhanje; pustite stati 2 minuti. Previdno olupite jajca.
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte mleto svinjino, zelišča in eno od preostalih jajc. Mešajte na srednji hitrosti, dokler se enakomerno ne porazdeli, približno 3 minute. Z mokrimi rokami zavijte vsako trdo kuhano jajce v plast mlete svinjine in ga popolnoma zaprite v notranjost.
- Pečico segrejte na 175 °C. V majhni ponvi z visokimi stranicami segrejte približno 7 cm rastlinskega olja na srednje močnem ognju, dokler se ne segreje na 160 °C oziroma dokler v olju ne zacvrči ščepec panko drobtin. V plitvi skledi zmešajte moko z 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. V drugi plitvi skledi stepite preostalo jajce z mlekom. Prelijte z ... panko paniranje v tretjo plitvo posodo.
- Panirana jajca povaljajte v moki in otresite odvečno moko. Prenesite jih v mešanico jajc in mleka ter obrnite, da se popolnoma obložijo. Pustite, da odvečna moka odteče nazaj v skledo, nato pa povaljajte v drobtinah.
- Jajca pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Preložite jih na pekač, postavite v pečico in pecite, dokler mleto goveje meso ni pečeno, 10–12 minut. V majhni skledi zmešajte majonezo, gorčico in limonin sok. Postrezite z jajci.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
