Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta preprosta italijanska jed iz testenin vsebuje farfalle (testenine v obliki loka) in cvetke brokolija, posebna pa je zaradi preliva iz inčunov, česna in paprike, prepraženih v mešanici visokokakovostnega olivnega olja in masla. Inčuni izboljšajo okus celotne jedi, ne da bi sploh okusili ribo. Pred serviranjem testenine potresite z naribanim parmezanom. Uživajte kot samostojno vegetarijansko jed ali kot prilogo.

Sestavine:

• 450 g testenin farfalle (metuljčki)
• 2 glavici brokolija, ločeni na cvetke (približno 4 skodelice)
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 4 žlice masla
• 3 stroki česna, sesekljani
• 5 filejev inčunov, narezanih na kocke
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 0,5 čajne žličke soli
• 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
• 0,5 žlice naribanega parmezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine farfalle, brokolijevo zelje, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, Inčuni

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu s slano vodo zavrite na visoki temperaturi. Dodajte testenine in kuhajte, občasno premešajte. Po 5 minutah dodajte cvetove brokolija, premešajte in kuhajte še 4 minute. Testenine in brokoli odcedite, pri čemer prihranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhali.
2. korak
• Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje in maslo. Dodajte česen, inčune in rdečo papriko ter kuhajte 5 minut. Dodajte brokoli, testenine, sol in poper ter premešajte. Če je ponev preveč suha, dodajte malo vode, v kateri ste prihranili testenine. Preložite na servirni krožnik, potresite s parmezanom in postrezite z losos.

Glasovi: 6