Piščančja stegna pečena v pečici s korenasto zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 670, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 264 mg, natrij 895 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 670, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 264 mg, natrij 895 mg, sladkor 7 G.
Rutabaga in repa sta dve nezasluženo pozabljeni, a neverjetno zdravi korenovki, ki bosta, če ju boste pravilno pripravili, navdušili vso družino in postali nepogrešljiv del vaše zimske prehrane. Specite ju skupaj s piščančjimi bedri, vendar ne pozabite na eno skrivno sestavino: parmezan! Doda bogat, poln okus z nežno oreščkasto noto. Piščanca in zelenjavo postrezite s hitro, pikantno gorčično-hrenovo omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 majhnih piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1,2 kg)
- 1 repa (približno 450 g)
- 1 repa (približno 200 g)
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega rožmarina
- 1/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 žlice dijonske gorčice
- 2 žlici hrena
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, repa, švedska repa, Parmezan, Dijonska gorčica, kremast hren, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- Piščančja bedra na obeh straneh obilno začinite s soljo in poprom. Piščanca položite s kožo navzdol v veliko ponev s premazom proti prijemanju, primerno za pečico, na srednji ogenj. Pecite, dokler koža ni zelo zlato rjava, približno 10 minut. Piščanca preložite na krožnik.
- Medtem olupite repico in repo, ju prerežite na pol in na tanke rezine. Približno polovico zelenjave razporedite v krogu v maščobi v ponvi, tako da se rahlo prekrivata, da tvorita enakomerno plast. Potresite s polovico parmezana in rožmarina ter ščepcem soli in črnega popra. Ponovite s preostalo zelenjavo, parmezanom in rožmarinom, ter začinite s soljo in poprom po okusu. Zelenjavo prelijte s piščančjo juho in kuhajte, dokler juha ne začne vreti, 2–3 minute. Piščanca položite s kožo navzgor na zelenjavo.
- Ponev postavite v pečico in pecite, dokler zelenjava ni mehka in piščanec pečen, 20–25 minut. Medtem v majhni skledi zmešajte gorčico in hren. Piščanca in zelenjavo postrezite z gorčično omako. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
