Pečeni beluši – osnovni recept

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Mladi spomladanski beluši so odlična sestavina za zdravo in okusno večerjo. Za peko potrebujete le olivno olje, sol in črni poper. Pečete jih lahko, dokler šparglji niso mehki ali hrustljavi – vse je odvisno od vas. Postrezite jih s katero koli mesno ali perutninsko jedjo kot hitro in vitaminsko bogato prilogo. Spodaj je nekaj nasvetov za izbiro belušev, njihovo čiščenje in možnosti serviranja.

Priporočamo

Recept:

2 šopka špargljev, opranih
1 - 2 žlici olivnega olja
Groba sol in grobo mlet črni poper

Pečico segrejte na 200 °C.

Beluše dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo. Beluše pokapajte s polovico olivnega olja, vrečko zaprite in pretresite, da se enakomerno prekrijejo. Po potrebi dodajte še več olivnega olja. Beluše razporedite v eni plasti na pekač in začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se ne zmehčajo ali postanejo hrustljavo mehki, odvisno od vaše želje, približno 12–20 minut.

Nasvet 1

Beluše premešajte z olivnim oljem, soljo in črnim poprom, kot je navedeno zgoraj, ter jih postavite v hladilnik, dokler jih ne boste pekli. Navadite se, da boste od 5 do 15 minut na dan porabili za pripravo večerje, in se boste izognili prehranjevanju zunaj. Zdravi, doma pripravljeni obroki vam bodo pomagali uravnavati težo.

Nasvet 2

Ne pozabite odlomiti trdih koncev stebel. Vzemite steblo belušev v roko in preprosto odlomite konec. Mati narava je poskrbela, da se beluši zlomijo na ravno pravi točki. Konce dajte na stran za zelenjavno juho.

Nasvet 3

Zelenjavno prilogo postrezite z ribo, pečeno v pečici, na primer lososom, in večerja je pripravljena. Specite še nekaj belušev, ki jih boste kasneje dodali fritati, polenti ali testeninam. Lahko pa spečete tudi beluševo pito.

Za bolj prefinjeno prilogo pečene beluše prelijte s svežo limono, razporedite po krožniku in okrasite s parmezanovimi ostružki.

Nasvet 4

Beluši začnejo izgubljati svojo sladkost takoj, ko jih prerežete, zato poiščite najsvežejše šparglje. Kožica mora biti gladka in svetlo zelena, s čvrstimi glavicami.

Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji

Avtor recepta - Kathleen Daelemans je pisateljica o hrani.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Jedi za prihodnjo uporabo / Pečica / Pomladne jedi / Večerja / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe

Podobni recepti