Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pita z beluši in sirom - podroben recept.

Sestavine:

• 500 g špargljev, obrezanih trdih stebel
• 1 list (250 g) zamrznjenega listnatega testa, odtajanega
• Pšenična moka za posipanje
• 1 žlica grobo naribanega sira Fontina (približno 90 g)
• 1 skodelica grobo naribanega sira Comté ali Gruyère (približno 90 g)
• 1 žlica sesekljane šalotke
• 2 rumenjaka
• 3 žlice polnomastnega mleka
• 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
• Groba sol in sveže mlet poper
• 2 čajni žlički olivnega olja
• 1/2 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šparglji, listnato testo, moka, Sir Fontina, Sir Comté, šalotka, jajca, mleko, muškatni orešček, limonina lupinica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Veliko skledo napolnite z mrzlo vodo in ledom. V ponev nalijte 2,5 cm vode in zavrite. Dodajte beluše in kuhajte 2–5 minut, odvisno od debeline belušev. Odcedite jih in jih preložite v skledo z ledom, da preprečite kuhanje, odcedite jih in posušite. Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• Testo na pomokani delovni površini razvaljajte v pravokotnik velikosti 25 x 40 cm. Testo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in površino prebodite z vilicami. Pecite do zlato rjave barve, približno 12 minut. Nekoliko ohladite.
3. korak
• Medtem v skledi zmešajte oba sira, šalotko, rumenjake, mleko in muškatni orešček. Začinite s ščepcem soli in popra. Mešanico sira enakomerno razporedite po testu, tako da na vsakem robu pustite 2,5 cm roba. Beluše prelijte z olivnim oljem, 1/4 čajne žličke soli in poprajte po okusu. Beluše razporedite po piti in postavite v pečico. Pecite do zlato rjave barve, 15–20 minut. Pito potresite z limonino lupinico.

Glasovi: 11