Azijska pica z rezanci
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1
Če hrepenite po nečem nenavadnem in izvirnem, poskusite to pico v azijskem slogu, narejeno z instant rezanci. Ta predjed vsebuje vse tradicionalne dodatke za ramen, le v obliki pice. Kuhani rezanci se cvrejo v litoželezni ponvi, dokler niso podobni zlati, hrustljavi palačinki, nato pa se prelijejo z dodatki in pečemo v pečici, da se segrejejo. Za omako uporabite japonsko majonezo in omako tonkatsu, za dodatke pa poskusite narezano zelje, kalčke, daikon, mlado čebulo, kuhana jajca, morske alge, slanino, vložen ingver in čili papriko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca, 2 cela in 1 rahlo stepeno
- 3 debele rezine slanine, narezane na 2 cm velike koščke.
- 1 paket (85 g) instant rezancev
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlici japonske majoneze, kot je Kewpie
- 2 žlici tonkatsu ali teriyaki omake
- 1 žlica azijske pekoče omake, kot je Sriracha
- 1/3 skodelice drobno narezanega kitajskega zelja
- 1/4 žlice naribanega daikona
- 1/4 skodelice kalčkov fižola
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1/4 skodelice zdrobljenih morskih alg
- 1 čajna žlička togarashija ali kosmičev rdeče paprike
- 1 žlica. vloženi ingver
- 1 srednje pekoča čili paprika, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rezanci, jajca, slanina, teriyaki omaka, morske alge, ingverjeva korenina, redkev daikon, Kitajsko zelje (Napa), kosmiči rdeče paprike, zelena čebula, kalčki fižola
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhnem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi; pripravite skledo z ledeno vodo. V vrelo vodo previdno dodajte 2 celi jajci (v lupini) in kuhajte 8 minut. Odcedite in jajci takoj prestavite v skledo z ledeno vodo. Ko se nekoliko ohladita, ju olupite, narežite in postavite na stran.
- V isti manjši kozici napolnite vodo in jo na visoki temperaturi zavrite. Dodajte slanino in kuhajte, dokler se del maščobe ne stopi, približno 4 minute. Odcedite in slanino postavite na stran.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V isti manjši kozici ponovno napolnite vodo in jo na visoki temperaturi zavrite. Dodajte instant rezance in kuhajte 30 sekund. Takoj odcedite in v srednje veliki skledi zmešajte rezance z razžvrkljanim jajcem.
- Notranjost velike litoželezne ponve namažite z rastlinskim oljem. Rezance položite na sredino ponve. Nanjo postavite manjšo ponev s premerom približno 15 cm in rezance trdno pritisnite. Pustite stati 5 minut. Manjšo ponev odstranite in litoželezno ponev z rezanci postavite na gorilnik. Kuhajte na srednji temperaturi, občasno ponev pretresite, da se rezanci ne primejo, dokler dno ni zlato rjavo in hrustljavo, približno 5 minut.
- Rezanci obrnite z lopatico. Ponev odstavite z ognja in "skorjo" premažite z majonezo, omako tonkatsu in pekočo omako. Na vrh dodajte zelje, daikon, kalčke in mlado čebulo.
- Pecite, dokler se nadevi ne segrejejo, približno 5 minut. Pico prenesite iz litoželezne ponve na desko za rezanje. Potresite z morskimi algami. začimba za togaraši, jajca, vložen ingver, slanina in čili paprika. Narežite in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
