Azijski rezanci s poletno zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 504, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 12 G., holesterol 0 mg, natrij 604 mg, sladkor - G.
Kalorije 504, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 12 G., holesterol 0 mg, natrij 604 mg, sladkor - G.
Za pripravo teh rezancev uporabite polnozrnate špagete; ne le, da so videti "azijski", ampak so tudi polni zdravih vlaknin z nežnim oreščkastim okusom. Pravi azijski okus dobimo z okusno omako iz paste indijskih oreščkov (ali arašidovega masla), zmešane z riževim kisom, omako Sriracha, šalotko, ingverjem in dišečim koriandrom. Rezance premešajte z omako, blanširano in svežo poletno zelenjavo, vključno z bok choyjem, sladkornim grahom, papriko in redkvijo, ter uživajte v njihovi sočnosti in eksotičnem, pikantnem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g polnozrnatih špagetov
- 340 g sladkornega graha, očiščenega in prerezanega na pol
- 3 glave majhnega bok choya, obrezane in grobo sesekljane
- 1/3 skodelice arašidovega masla ali masla iz indijskih oreščkov
- 3 žlice riževega kisa
- 1 žlica omake Sriracha (azijska čili omaka) + dodatno za serviranje
- 4 mlade čebule, grobo sesekljane
- 1 cm ingverjeve korenine, olupljene in sesekljane
- 0,5 skodelice svežih listov koriandra
- 1 majhna rdeča, rumena ali oranžna paprika, narezana na kocke
- 8 redkvic, narezanih na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, sladkorni grah, zelje bok choy, Arašidovo maslo, maslo iz indijskih oreščkov, rižev kis, Omaka Sriracha, zelena čebula, ingverjeva korenina, koriander, sladka paprika, redkev
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte špagete in jih kuhajte po navodilih na embalaži, grah in bok choy pa dodajte 2 minuti preden so testenine kuhane. Ločeno odcedite 0,5 skodelice vode, v kateri so se kuhali špageti, preostanek pa zavrzite. Testenine in zelenjavo preložite v veliko skledo.
- Medtem v multipraktiku zmešajte pasto iz indijskih oreščkov, 2 žlici vode in riževega kisa, omako Sriracha, šalotko, ingver, 1/4 skodelice koriandra in 1/2 čajne žličke soli, dokler zmes ni gladka. V srednje veliki skledi zmešajte papriko in redkvico s preostalo 1/4 skodelice koriandra in 1 žlico riževega kisa.
- Omako dodajte mešanici testenin in prilijte toliko tekočine, od katere ste kuhali, da se omaka razredči; premešajte, da se prekrije. Razdelite v sklede za serviranje in vsako okrasite z narezano zelenjavo in pokapajte z omako Sriracha.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
