Veliki puranji čili
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 20
Kalorije 336, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 6 G., holesterol 63 mg, natrij 845 mg, sladkor 5 G.
Velikost porcije: 1 od 20
Kalorije 336, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 6 G., holesterol 63 mg, natrij 845 mg, sladkor 5 G.
Na prost konec tedna vzemite svoj največji lonec in začnite pripravljati ogromno količino čilija. Ves čas, porabljen za to jed, se bo sredi tedna več kot poplačal, ko boste ugotovili, da je vaš zamrzovalnik poln večerje in se boste lahko sprostili po delovnem dnevu. Ta čili v teksaško-mehiškem slogu s puranom in fižolom v gosti, pikantni paradižnikovi omaki se nalije v posamezne posodice in zamrzne. Zdrži do en mesec! Po potrebi čili odtajajte, ga pogrejte in postrezite s tradicionalnimi dodatki (seznam najdete v receptu). Tako okusen bo, kot da bi ga pravkar pripravili.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki čebuli, sesekljani
- 10 strokov česna, sesekljanih
- 3 žlice. čili v prahu
- 1 žlica posušenega origana
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 3/4 skodelice olivnega olja
- 3 grobo sesekljane paprike chipotle v omaki adobo s 3 žlicami omake
- 1,8 kg mletega purana
- 4 steklenice mehiškega lagerja po 0,33
- 2 pločevinki po 800 g konzerviranih olupljenih paradižnikov v lastnem soku
- 4 pločevinke fižola v zrnju (425 g), opranega
- Za postrežbo: sesekljana mlada čebula, vejice koriandra, avokado, kisla smetana, nariban sir Monterey Jack in/ali tortilja čips
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, začimba za čili, origano, paradižnikova mezga, paprike chipotle v omaki adobo, mleta purana, svetlo pivo, paradižnikova pulpa, Fižol v zrnju, rdeči fižol, zelena čebula, koriander, Avokado, kisla smetana, Sir Monterey Jack, čips
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem pekaču ali ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, česen, čili v prahu, origano in 4 čajne žličke soli ter med mešanjem kuhajte, dokler ne zadiši, približno 4 minute. Dodajte paradižnikovo pasto, čili chipotle in adobo omako ter kuhajte še 1 minuto. Dodajte purana, mleto meso z leseno žlico razdrobite na majhne koščke, in kuhajte, dokler meso ne začne svetleti, približno 7 minut. Dodajte pivo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 35 minut. Dodajte paradižnik, ga skupaj s sokom in fižolom z rokami vmešajte v ponev; zavrite. Kuhajte brez pokrova in občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, od 1 ure do 1 ure in 10 minut.
- Čili pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato ga razdelite v štiri posode velikosti litra in zamrznite do 1 mesec.
- Za pogrevanje čili čez noč odtajajte v hladilniku. Na srednji temperaturi zavrite in pogosto mešajte, dokler se ne segreje. Po želji čili razredčite z malo vode in dodajte sol po okusu. Postrezite z izbranimi prelivi.
Kategorije:
Podobni recepti
