Pečeni makaroni s sirom in cvetačo
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta okusna enolončnica je polna okusa priljubljenih bivoljih perutničk, vendar je brez mesa in polna zdravih vlaknin, ki jih najdemo v cvetači. Cvetačo prepražite z zeleno, maslom in pekočo omako ter jo v plasteh razporedite v pekač, izmenično z makaroni s sirom, prelito z mešanico drobtin in modrega sira. Po peki se vsi okusi premešajo in ustvarijo okusno hrustljav in slan preliv. Makarone s sirom postrezite s pekočo omako za tiste, ki imajo radi bolj pikantne bivolje perutničke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin v obliki rogov
- 1 srednje velika cvetača, narezana na cvetke (približno 4 skodelice)
- 100 g nesoljenega masla + dodatno za mazanje pekača
- 2 stebla zelene, drobno sesekljana
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, strta
- 3/4 skodelice pekoče omake, plus dodatno za serviranje
- 2 žlici vrhunske moke
- 2 čajni žlički gorčičnega prahu
- 2,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 450 g ostrega rumenega čedarja, narezanega na 1 cm velike kocke (približno 3 1/2 skodelice)
- 220 g naribanega sira pepper jack (približno 2 skodelici)
- 2/3 skodelice kisle smetane
- 1 skodelica panko drobtin
- 0,5 skodelice zdrobljenega modrega sira
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, cvetača, čedar sir, sir pepper jack, modri sir, smetana, kisla smetana, pekoča omaka, gorčični prah
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in namastite pekač velikosti 22 x 32 cm.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in veliko skledo napolnite z ledeno vodo. Cvetačo kuhajte do mehkega, približno 5 minut. Z žlico z režami cvetačo preložite v ledeno vodo, da se popolnoma ohladi, nato pa odcedite. Osoljeno vodo zavrite in testenine kuhajte al dente, približno 7 minut. Odcedite in postavite na stran.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 3 žlice masla. Dodajte zeleno in čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte blanširano cvetačo in česen ter kuhajte 2 minuti, nato dodajte 1/2 skodelice pekoče omake in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno še 1 minuto.
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite 2 žlici masla. Vmešajte moko in gorčico, dokler ne dobite gladke zmesi. Vmešajte smetano, nato dodajte preostalo 1/4 skodelice pekoče omake in mešajte, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti. Vmešajte sir cheddar in pepper jack, nato pa vmešajte kislo smetano, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Polovico testenin dajte v pripravljen pekač in prelijte s približno polovico sirove omake. Po vrhu položite mešanico cvetače in preostale testenine. Preostalo sirovo omako enakomerno prelijte po vsem.
- Preostali 2 žlici masla dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in stopite 30 sekund. panko drobtine, modri sir in peteršilj. Potresite po testeninah in pecite 30–40 minut, dokler se ne zabrišejo. Pustite, da se ohladijo 10 minut, nato postrezite z vročo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
