Testenine Cavatelli s cvetačo in čičeriko
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 9 G., holesterol 19 mg, natrij 629 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 420, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 9 G., holesterol 19 mg, natrij 629 mg, sladkor 6 G.
Te okusne vegetarijanske testenine so bogate z beljakovinami, vlakninami in preprosto slastne. Testenine Cavatelli se kuhajo ločeno in jih skupaj z dobro praženo cvetačo, konzervirano čičeriko in solato premešajo v lahki omaki iz masla in stopljenega parmezana. Za ta recept je primerna katera koli solata: rukola, špinača, blitva ali tatsoi. Po kuhanju testenin ne odlijte vse škrobne vode, v kateri so se kuhale. Če so testenine preveč suhe, jo boste uporabili za redčenje omake.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Pol glave cvetače, grobo sesekljane
- 3 žlice olivnega olja
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 350-400 g zamrznjenih testenin cavatelli
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 paket (150 g) majhne solatne zelenjave (kot so rukola, špinača ali blitva)
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, testenine cavatelli, čičerika, Parmezan, blitva, rukola, špinača, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Medtem v velikem nizozemskem loncu ali široki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Cvetačo dodajte v eni plasti in jo nemoteno kuhajte približno 5 minut, dokler ne postane zlato rjava. Dobro premešajte, začinite s soljo in kuhajte, občasno mešajte, dokler cvetača popolnoma ne porjavi in zmehča, 7–10 minut.
- Cvetačo odstavite na stran in dodajte preostalo žlico olivnega olja ter čičeriko. Čičeriko med mešanjem kuhajte približno 5 minut. Dodajte česen, rdečo papriko in ščepec soli.
- Medtem v vrelo vodo dodajte cavatelle in kuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 1 skodelico vode, v kateri ste kuhali testenine, preostanek pa zavrzite. V lonec dodajte testenine, maslo in 0,5 skodelice prihranjene vode, ter kuhajte med mešanjem, dokler testenine in cvetača niso dobro prekriti z omako.
- Majhno zelenjavo dodajte v dveh serijah, mešajte in kuhajte, dokler ne uvene, od 30 sekund do 1 minute. Odstavite z ognja.
- V testenine vmešajte 2 žlici parmezana in dodajte več vode, če so testenine presuhe; po okusu solite. Razdelite po krožnikih in potresite s preostalima 2 žlicama sira.
Kategorije:
Podobni recepti
