Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Čili s cvetačo in fižolom - podroben recept.

Sestavine:

• 2 pločevinki (po 425 g) pinto fižola, odcejenega
• 1/2 glave cvetače, ločene na cvetke in naribane na grobem ribežu
• 800 g konzerviranih olupljenih paradižnikov v lastnem soku, ročno zmečkanih
• 2 žlici olivnega olja
• 1 velika čebula, sesekljana
• 2 veliki papriki (1 zelena, 1 rdeča), sesekljani
• 3 korenčki, narezani na kocke
• 6 strokov česna, mletega
• 3 žlice začimbe za čili
• 1 žlica mlete kumine
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 1/3 skodelice kuhane kave
• 2 žlici kakava v prahu
• Različne priloge

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

pinto fižol, cvetača, sladka paprika, korenček, paradižniki, paradižnikova mezga, začimba za čili, kumina, kakav, kava

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, papriko, korenje in 1/2 čajne žličke soli. Med mešanjem kuhajte, dokler se korenje ne začne mehčati, približno 8 minut. Dodajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. čili v prahu, kumino in paradižnikovo mezgo ter kuhajte med mešanjem, dokler ne postane temno rdeče, približno 2 minuti.
2. korak
• Dodajte kavo in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne izhlapi, približno 30 sekund. Vmešajte paradižnik, 2 skodelici vode, kakav v prahu in kakavova zrna skupaj s tekočino. Kuhajte na srednjem ognju in občasno premešajte, dokler se zmes ne zgosti, približno 1 uro in 15 minut.
3. korak
• Vmešajte narezano cvetačo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Če je čili pregost, dodajte malo vode. Začinite s soljo in poprom. Čili postrezite z različnimi prilogami po želji.

Glasovi: 1